Jak vařit vejce na měkko
produktyVejce - 5 kusů
Voda - 1 litr
Sůl - 1 polévková lžíce
Vaření vejce na měkkém vařeném hrnci na sporáku
- Vložte 5 vajec do kastrolu, nalijte 1 litr studené vody, přidejte 1 polévkovou lžíci soli a dejte kastrol na mírné ohřev.
- Vařte 3 minuty po vroucí vodě.
- Zakryjte pánev víčkem, ponechte malou mezeru, poté víko stiskněte ručníkem a vypusťte vodu, ve které byla vejce vařena.
- Nalijte studenou vodu na vejce.
Vložte vejce do mísy pro více vrstev a zalijte vodu tak, aby pokrývala vejce o 1 centimetr nahoře. Doba vaření 5 minut v režimu „vaření v páře“. Připravená horká vejce přeneste do mísy a nalijte studenou vodou.
Fusofacts
- Míchaná vejce sloužit ve skořápce umístěním teplého vejce na speciální stojan. Je nutné osvobodit horní část vejce od skořápky, aby bylo možné jíst lžící.- Vejce s měkkým vařením může být uvnitř více stavů: polotekutý bílý a žloutek (doba vaření 2 minuty), měkký (ale ne tekutý) bílý a tekutý žloutek (doba vaření 3 minuty), měkký bílý a polotekutý žloutek (doba vaření 4 minuty). Doba vaření je uvedena u vajec 1. kategorie, doba vaření pro menší vejce by měla být zkrácena a pro velká vejce - zvýšena o 1 minutu.
- Vařte vejce na měkko na nízkém žáru, pokud se zahřívají příliš intenzivně, prasknou.
- Chcete-li vařit vejce, neberte velkou pánev, vejce by měla ležet pevně jedna k druhé a neměla by se pohybovat podél dna pánve a nebít se navzájem.
- Vejce nemohou být ponořena do studené vody, ale do vroucí vody s polévkovou lžící. Aby se zabránilo prasknutí vajíček, musí být nejprve zahřátá (ponořena do horké vody po dobu 5 minut) nebo musí být propíchnut tupý konec vajíčka (vzduch propustí vajíčko propíchnutím, čímž se kompenzuje zvyšující se tlak).
- Obsah kalorií 1 vejce s měkkým vařením (50 gramů) asi 80 kcal. Vejce s měkkým vařením se tělem snadno vstřebává - na trávení tráví více než 2 hodiny. Vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu ve vaječném žloutku se nedoporučuje konzumovat více než 5 vajec týdně.
Viz obecná pravidla vařící kuřecí vejce!