Jak vařit míchaná vejce
produkty
Vejce - 4 kusy (kategorie I)
Máslo - 2 lžičky (10 gramů)
Sůl - lžička (7 gramů)
Mletý pepř - podle chuti
Voda - 1,2 litru
Jak vařit vejce bez skořápek
1. Omyjte vejce, odřízněte skořápku nožem, uvolněte obsah do misky.
2. Žloutky smíchejte s bílými vidličkou až do hladka.
3. Nalijte 1,2 litru vody do malého, ale širokého hrnce a přidejte čajovou lžičku soli (sotva viditelným sklíčkem).
4. Umístěte hrnec na sporák a počkejte, až se voda vaří.
5. Omezte oheň tak, aby kapalina nevařila, ale vařila tiše.
6. Lžíci ponořte do hrnce a vroucí vodu prudce promíchejte ve směru hodinových ručiček, aniž by šplouchala. Nalijte vejce do vytvořené "vířivky".
7. Uzavřete pánev víkem, počítejte na 20 a poté vypněte teplo.
8. Napněte obsah kastrolu cedníkem (vejce vařená bez skořápek vypadají jako stuhy a jejich konzistence připomíná suflé).
9. Vařená míchaná vejce položte na talíř a podávejte horké, osolte máslem a aromaticky čerstvě mletým černým pepřem.
Fusofacts
Vařená vejce bez skořápek jsou lehká dietní jídla s příjemnou, ale mírnou chutí a vůní. Pikantní rukolou, pikantní koriandr a toasty z žitného chleba se tedy dobře hodí k vařeným míchaným vejcím. Aby bylo toto jednoduché jídlo více uspokojivé, můžete posypat top strouhaným sýrem nebo vařenou klobásou.Jídlo je skvělé pro různé porce, protože vařená vejce - jedna z nejčastějších snídaní, ale časem se jednoduchá vejce nudí a chcete do své stravy přinést něco nového.
Vařená míchaná vejce chutnají jako sázená vejce, ale je připravena rychleji, snadněji a na rozdíl od celých vajec vařených bez skořápek to prostě nemůže selhat.
Vejce bílé, které byly chlazeny déle než dva týdny, ztratí pevnost. Stává se vodnatým a jídlo je méně vzdušné. Aby se odstranila nadbytečná vlhkost, každé vejce se po rozbití umístí do sítka, nechá se odtéct a teprve poté poslat do mísy.