Jak vařit kutya
produkty
Rýže - půl šálku (100 gramů)
Rozinky - 80 gramů
Kandované ovoce - 50 gramů
Med (cukr) - 1 polévková lžíce
Voda - 1 sklenice
Jak vařit kutya
1. Důkladně opláchněte 80 gramů rozinek.
2. Rozinky nalijte do malé nádoby, nalijte vroucí vodou, uzavřete nádobu víčkem a nechte rozinky nechat 10 minut působit.
3. Nakrájejte 50 gramů kandovaného ovoce na malé kostky.
4. Do hrnce nalijte 100 gramů rýže, nalijte na něj studenou vodu a zapálte.
5. Uveďte rýži do varu na mírném ohni, poté ji zahřejte a rýži vařte 15 minut.
6. Hotová rýže by měla být měkká. Musí být smíchán s kandovaným ovocem, rozinkami a medem.
7. Po smíchání rýže s plnivy vařte kutyu dalších 1,5 minuty v ohni a vypněte ji a poté nechejte 10 minut.
Vařená kutya by měla být podávána ihned po modlitbě na začátku vzpomínky. To je věřil, že nemůžete odmítnout kutya, každý by měl vzít alespoň pár (alespoň - 3) lžíce.
Tradice a pravidla vaření
- Kutia je pamětní kaše z rýže a rozinek. Tradičně je pšenice vařená, někdy nahrazuje žito nebo ječmen, ale v moderních dobách je v důsledku jednoduchosti a rychlosti vaření nejrozšířenější rýže. Kutya omyjte uzvarem. Tradice vaření kuty pro připomenutí šla díky asociaci kutya se symbolem vzkříšení.- Kutia se po pohřbu vaří na památku. Kutya není nutné vařit pro pozdější datum připomenutí.
- Pro správný výpočet množství rýže pro vaření kutya se doporučuje vzít 50 gramů suché rýže, 40 gramů rozinek, špetku máku a čajovou lžičku medu na 1 porci.
- Na pohřební bohoslužbě, kde bude spousta lidí, je vhodné vařit kutyu, která může být položena přímo do vašich rukou - vařte s minimálním množstvím medu.
- K „bohaté“ kutya můžete přidat mák, sušené ovoce, sušené bobule, ořechy, med.
- V minulosti byla kutia (jiné jméno je kolivo) rituální miskou pravoslavných křesťanů.
- Kutya je přivedena do kostela na památku Pánových svátků, na památku mrtvých a na některé dny Velkého postní doby, protože zrna v kutyi symbolizují vzkříšení a zlato - blaženost budoucího života.
- Náklady na výrobky na vaření kutya v Moskvě v červnu 2020 se pohybují od 120 rublů.