Kolik vařit jahodový džem?

Pro výrobu jahodového džemu rychlá cesta je nutné 1-1,5 hodiny.

Pro výrobu jahodového džemu podle metody „pěti minut“ vaříme džem po dobu 1 dne, třikrát vaříme 5 minut a zcela vychladit jam.

Jak vyrobit jahodový džem

produkty

Jahody - 1 kilogram lesa nebo chalupy
Cukr - 800 gramů
Voda - půl sklenice

Jak vyrobit jahodový pětiminutový džem
1. Jahody rozdělte, opláchněte, osušte, odstraňte ocasy a nádobu.
2. Nalijte jahody do hrnce, přikryjeme cukrem, přikryjeme a necháme 8 hodin.
3. Jahody jemně promíchejte a pánev mírně zahřejte.
4. Přeneste džem do varu, odstraňte pěnu - a vařte po dobu 5 minut za občasného míchání.
5. Zakryjte džem gázou a nechte 5 hodin vychladnout.
6. Jahodový džem dejte znovu do ohně a po vaření povarte dalších 5 minut.
7. Jam znovu vychladněte - a vraťte se do ohně dalších 5 minut varu.
8. Nalijte horký jahodový džem do sterilizovaných nádob a sbalte.

Video recept
Jak rychle vyrobit jahodový džem
produkty
Jahody - půl kilogramu lesa nebo chalupy
Cukr - půl kilogramu
Citronová šťáva, máta - podle chuti

1. Změřte jahody - libra jahod vytvoří 250 ml sklenice celých bobulí.
bobule na marmeládu 2. Jahody umyjte - nejprve dejte vodu do hrnce a nechte usazovat trosky a poté každý bobule pod tekoucí vodou.
jahody pod tekoucí vodou 3. Odstraňte ocasy z jahod, nádoby a pomocí malého nože očistěte zastaralá místa poblíž bobulí.
jahody oloupané 4. Změřte cukr 2: 1, to znamená, že pro naši libru jahod v první fázi potřebujete 250 gramů cukru.
měří cukr 5. Do jahod přidejte cukr.
nalij cukr 6. Míchejte jahody cukrem a nechte působit 2 až 4 hodiny, aby se vytvořil sirup.
jahody v cukru 7. Takto vznikne sirup za půl hodiny. V zásadě je to dost na to, abyste začali vyrábět džem, nyní to rozhodně nebude hořet ...
první sirup 8. ... Jahody jsme ale nechali 12 hodin na důkladném nasycení cukru. Existuje mnohem více sirupu:
sirup po dlouhé infuzi 9. Jahody jsme položili na tichý oheň a čekali na vaření.
jahody s cukrem 10. Jakmile jahody uvaří, sledujte, jak se pěna - husté a tmavé, musí odstranit, aby džem zůstal po dlouhou dobu a nezkazil se.
odstranit pěnu 11. Při vaření nezapomeňte přidat zbývající cukr.
přidat cukr 12. Chcete-li ochutnat, můžete přidat trochu citronové šťávy a dát do máty - chuť se zafarbí.
citronová šťáva 13. Vařte jam po dobu 30 minut.
vařit 14. Nakonec opět vyjměte pěnu - což je mimochodem ideální pro zmrzlinu.
jahodová pěna 15. To je vše - bobule jsou zabaleny do sklenice a naplněny sirupem - nyní čekáme na chlazení a o něco později na zimu. Poměrně hodně (asi 250 mililitrů) sirupu zůstalo, protože bobule byla velmi šťavnatá. No, dobře - koupíme další bobule a uděláme jam na jejich základě.
jam je připraven

Jak vařit jahodový džem v pomalém sporáku

produkty
Jahoda - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram

Vícebarevný jahodový džem recept
1. Jahody rozdělte, otřete navlhčeným hadříkem, osušte, odstraňte ocasy a nádobu.
2. Jahody vložte do vícebarevné mísy a zakryjte cukrem.
3. Uzavřete víko multicookeru a vařte tak, že multicooker nastavíte do režimu „dušené maso“ na 1 hodinu.
4. Před dokončením vaření džemu sterilizujte sklenice.
5. Nalijte připravený džem do teplých nádob a zavřete víčka. Ochlaďte otočením plechovek vzhůru nohama.

Pro výrobu jahodového džemu v pomalém hrnci můžete použít nejen čerstvé, ale také zmrazené jahody - přesně stejné množství.

Fusofacts

- Obdržet hustý džem s celými plody dát syrové jahody do misky ve vrstvách, posypeme každou vrstvu cukrem. V tomto případě nepřidávejte vodu, počkejte, až jahody uvolní šťávu pod vlivem cukru. Zakryjte džem a uložte na 5-7 hodin na chladné místo. Potom povarte jam po dobu 10 minut a nalijte do sklenic.
jahody ve vlastní šťávě

- Vyrobit jahodový džem z jahod ne plesnivý a byl spolehlivě chráněn před vzduchem, měla by být do procesu sterilizace plechovky přidána cukrová kůra. Když je džem ve sklenicích studený a silný, posypte povrch džemu 1 lžičkou cukru nahoře. Počkejte 5 minut, až cukr absorbuje džem a přidejte 1 další lžíci. Potom zavřete džem na zimu sterilizovaným víkem.

- Vařit jahody jam rychle a s malým množstvím cukru je nutné použít pektin: přidejte 10 gramů pektinu na každý kilogram jahod během vaření (před přidáním do džemu jej smíchejte se 3 polévkovými lžícemi cukru), přičemž odstraňte polovinu cukru. Pektinový džem vařte 5 minut po varu. Pektin způsobí, že džem bude silnější a vhodnější pro skladování, přičemž bobule zůstanou neporušené.

- Nejlepší jahody na marmeládu - hustá, mírně nezralá, střední velikost - zůstane v jamě nedotčená a jam se nebude příliš maskovat. Pokud berete jahody různých velikostí, pak v jam může být hodně sirupu.

- Jahodová marmeláda skvělé na koláče, obláčky, palačinky, cereálie a jde dobře na chléb nebo sušenky. Na základě jahodového džemu si můžete udělat a ovocné nápoje.

- Pokud je jahodový džem při vaření potemněléTo znamená, že se sirupem nepracovali správně - buď byl spálen cukr, nebo bobule nebo džem trval příliš dlouho, než se vařil.

- Držet jahodový džem by měl být na chladném a tmavém místě. Skladovatelnost jahodového džemu, řádně uzavřeného ve sklenicích, dosahuje 3 až 5 let.
jahody ve vlastní šťávě

- Na konci vaření jahodového džemu můžete přidat šťávu z 1 citronu (na 1 kilogram jahod) - pak jahodový džem získá speciální pikantní chuť.

- Před vařením lze každé bobule namočit do vodky a třikrát to přidá extravaganci chuti džemu.

- Obsah kalorií jahodový džem - 285 kcal.

- Sezóna jahody v Rusku a na Ukrajině - od poloviny května do začátku července. Pro výrobu džemu je nejúspornější koupit jahody ve 20. června.