Tagliatelle s houbami
produkty
Tagliatelle - 250 gramů
Čerstvé lesní houby (nebo žampiony) - půl kilogramu
Krém, 20% tuk - 330 ml
Cibule - 2 hlavy
Česnek - 2 zuby
Parmezán - 200 gramů
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Máslo - 3 polévkové lžíce
Sušená bazalka, petržel, sůl a pepř podle chuti
Příprava
1. Houby oloupeme, umyjeme, jemně nasekáme a osmažíme cibulkou v rostlinném oleji.
2. Houby osolte solí, pepřem, přidejte oloupaný a mletý česnek, sůl a koření.
3. Nalijte smetanu na houby, přiveďte k varu na mírném ohni a občas zamíchejte. Krém by měl mírně zhoustnout.
4. Vařte tagliatelle, vložte jej do cedníku a vložte těstoviny na talíř.
5. Horní nebo další vložte houby do smetanové omáčky.
Chcete-li ochutnat, můžete přidat kuřecí žampiony (10 minut před koncem vaření) oloupané rozmrazené krevety nebo vařené kuře (10 minut před koncem vaření).
Tagliatelle s krevetami
produktyTagliatelle - 250 gramů
Krevety - 500 gramů
Parmazánový sýr - 50 gramů
Rajče - 1 velký
Krém 20% - půl sklenice
Česnek - 3 hroty
Čerstvá bazalka - pár větviček
Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Příprava
1. Nalijte 1 litr vody do hrnce, přiveďte k varu.
2. Když se voda vaří, přidejte 1 čajovou lžičku oleje.
3. Vložte tagliatelle do vody, vařte 5 minut, vypusťte do cedníku.
4. Vařte krevety, mírně ochlaďte a odloupněte skořápky.
5. Oloupejte česnek z fólie a nakrájejte na plátky.
6. Předehřejte pánvi na mírném ohni, přidejte 2,5 lžíce, přidejte česnek a smažte 2 minuty.
7. Odstraňte česnek z pánve, přidejte krevetky.
8. Rajčata omyjte, zalijte vroucí vodou, oloupejte a jemně nasekejte.
9. Do pánve přidejte bazalku, černý pepř a sůl, smažte 2 minuty.
10. Přidejte rajčat na pánev a smažte 1 minutu.
11. Nalijte krém do pánve, vložte těstoviny a promíchejte, vypněte teplo a nalepte tagliatelle na krevety po dobu 2 minut pod víko.
12. Nastrouhejte parmazán.
Podávejte krevety tagliatelle posypané strouhaným parmazánem.