Jak vařit vařenou slaninu v cibulových kůžích?
Výrobky pro výrobu vařené slaniny
sádlo - 0,5 kg,
cibule slupka - ze 3-4 cibule,
sůl - 200 g,
česnek - 3-4 stroužky,
mletý černý pepř podle chuti.
Vaření vařené slaniny
Vložte cibule slupky do hrnce s vodou, přiveďte k varu, vyjměte. Vložte sádlo do cibulového vývaru, přidejte sůl, vařte 12 minut. Vařenou slaninu ochlaďte ve vývaru, posypte pepřem a česnekem. Chlazenou vařenou slaninu vložte do chladničky na půl hodiny, použijte.
Jak vařit vařenou slaninu v sáčku?
Ingredience pro výrobu vařené slaniny v sáčku:sádlo - 0,5 kg,
sůl - 200 g,
česnek - 3-4 stroužky,
mletý černý pepř - podle chuti,
plastové sáčky - 5-10 ks.
Vařená slanina:
Nakrájenou slaninu nakrájejte na tenké kousky o hmotnosti 100–200 gramů, setřete solí, pepřem, česnekem. Nechte marinovat přes noc. Vložte každý kousek slaniny do sáčku, vytlačte vzduch, kravatu. Vložte sáčky se sádlem na vaření do hrnce s vodou a zapálte, vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin, ochlaďte, sádlo vyjměte z obalů, zabalte do pergamenu a uložte do chladničky.