Spikachki doma
produkty
Hovězí maso - 0,5 kilogramu
Vepřové maso - 0,5 kilogramu
Sádlo - 200 gramů
Česnek - 2 střední hroty
Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 1 čajová lžička
Mletý černý pepř - 1 lžička
Proteinová skořápka
Jak vařit vepřové vepřové doma
1. Hovězí a vepřové maso nakrájejte na velké kousky a rozemleté na jemném drátěném stojanu.
2. Nakrájejte slaninu na kostičky o straně 0,3 centimetru.
3. Do mletého masa přidejte cukr, sůl a černý pepř, pomelte mixérem.
4. Přidejte mleté maso do koše a míchejte ručně.
5. Nakrájejte česnek česnekovým lisem a přidejte k mletému masu.
6. Mleté maso zakryjte a chlazte.
7. Listujte mletým masem v mlýnku na maso a plňte skořápku mletým vepřovým tukem.
8. Přírodní slaninu vařte 5 minut.
Skladujte vepřové vepřové maso po dobu 2 dnů.
Fusofacts
- Nejsou-li uzeniny zabaleny v přírodním obalu, musí být před vařením odstraněny.- Pokud jsou vepřové polštářky zabalené v přírodním obalu, není nutné je odstraňovat.
- Při výběru pilulek se pokuste vidět tablety na řezu. U kusů vepřového tuku vysoké kvality by kousky vepřového tuku neměly přesáhnout 4 milimetry a barva vepřového vepřového masa by měla být stejná, světle růžová. Vepřový tuk by neměl obsahovat rostlinné složky (koneckonců jde o masný výrobek) a zvýšený obsah škrobu a karagenanu. Vysoce kvalitní vepřové polštářky netěsní, mají elastickou, mírně vlhkou skořepinu, která těsně přiléhá k vepřovému. Obal nesmí obsahovat vzduchové bubliny.
- Skladovatelnost přírodního sádla ve vakuu není delší než 6 dní a bez něj - 2 dny.
- Pokud plánujete smažení sádla po vaření, musíte sádlo vařit v pánvi po dobu 2 minut.
- Náklady na vepřový tuk se pohybují od 400 rublů / 1 kilogram (v průměru v červnu 2020 v Moskvě).
- Obsah kalorií vepřového tuku je 300-350 kcal / 100 gramů.