Jak vyrobit třešňový džem
Jam produkty
Čerstvé třešně - 1 kilogram
Cukr - 1 sklenice
Soda - 1 čajová lžička
Příprava jídla
1. Třešně důkladně umyjte, semena odstraňte pomocí vlásenky, odtrhněte stonky.
2. Procházejte třešně přes mlýnek na maso a nalijte do nádoby, aby se zaseklo.
Jak vyrobit třešňový džem v pánev
1. Džem na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu, za občasného míchání.
2. Přidejte jedlou sodu, dobře promíchejte.
3. Do třešňové směsi nalijte cukr, přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut, vyjměte pěnu.
Jak vařit třešňový džem v pomalém sporáku
1. Vložte třešně do pomalého hrnce.
2. Přepněte vícebarevný režim do režimu „dušené maso“ a jam uvařte bez zavření víka po dobu 1 hodiny.
3. Přidejte sodu, promíchejte.
4. Přidejte cukr, džem vařte dalších 40 minut a odstraňte pěnu.
Jak vyrobit třešňový džem v pekárně
1. Vložte bobule do podoby chlebového stroje.
2. Zavřete víko chleba, nastavte na Jam a vařte 30 minut.
3. Otevřete víko, přidejte jedlou sodu, počkejte, až pěna ustoupí.
4. Zavřete víko chleba a pokračujte ve vaření v režimu „Jam“, dokud nezazní tón (dalších 50 minut).
Sklizeň třešňového džemu na zimu
Nalijte třešňový džem do sklenic, srolovat, otočit se a zabalit do přikrývky. V tomto stavu počkejte, až se džem vychladne a uložte.
Fusofacts
- Třešně na marmeládu se berou s větvičkami - zejména proto, aby struktura bobulí zůstala neporušená a vyvolaly procesy rozpadu a uvolňování šťávy.- Protože třešně neobsahují lepivé látky, jako jsou jablka, musí být třešně buď vařeny po dlouhou dobu, nebo musí být použit pektin k dosažení konzistence džemu. V případě, že chcete vařit dietní třešňový džem, doporučujeme vám využít želatinu. Za tímto účelem poskytněte 10–20 gramů želatiny na 1 kilogram bobule (pokud se přidá až 0,5 kilogramu cukru, pak by se mělo přidat 40 gramů pektinu). Želatina musí být naředěna chlazenou třešňovou šťávou nebo vodou a nalita do vroucího džemu 5 minut před koncem vaření. Poté musí být džem neustále promíchán.
- Způsob, jak vyrobit hustý třešňový džem bez želatiny, je přidat 400–500 gramů jablek na 1 kilogram třešní a v tomto případě použít 1,5 šálku cukru místo 1.
- Při vaření třešňového džemu mějte na paměti, že 1 kilogram třešní vytvoří 400 g džemu. V zásadě je snížení objemu ovlivněno vařením a odstraněním kostí.
- Soda v třešňovém džemu je nutná pro zvýraznění světlé barvy. Přidání sodovky neovlivní chuť hotového džemu.
- Můžete použít běžný bezpečnostní špendlík pro rychlé oloupání třešní. Nejprve ji musíte dezinfikovat, poté držte bobule v levé ruce, nalepte špendlík do třešně pravou rukou téměř až do konce, ohýbejte se kolem kosti, páčte na kosti a táhněte kolík spolu s kostí směrem k sobě a mírně do strany.