Jak si vyrobit jablečný džem
Rozměry jablečného džemu
Jablka - 1 kilogram
Cukr - 500–600 gramů
Voda - čtvrtina skla
Karafiát - 3 květenství
Jak si vyrobit jablečný džem
Vyberte si zralé, tvrdé, lehce kyselé nebo kyselé jablka na marmeládu. Omyjte jablka, odstraňte semínka a stonky. Oloupejte jablka, nakrájejte na tenké plátky a vložte do hrnce.
V kastrolu na výrobu džemu zahřejte vodu, přidejte cukr, promíchejte a vařte 10 minut po vaření s přídavkem hřebíčku.
Jablka vložte do sirupu a džem vařte 1 hodinu při mírném ohni, dokud jablka zcela nezměknou. Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob, otočte, ochlaďte a uložte.
Fusofacts
- Na jam odnést zralé ovoce. U přezrálých nebo dlouho skladovaných jablek zůstává malý pektin (želírující látka) - džem bude tekutý.- Definovat připravenost jablečný džem lze snížit až na dvojnásobek původního objemu. Připravenost je také indikována skutečností, že džem si udržuje svůj tvar a nešíří se přes desku.
- Jablka na džem zacházet jinak: nakrájíme na kousky, nastrouhejte nebo brouste mixérem. Neměli byste odstraňovat slupku z jablek: i když je džem měkčí bez něj, je s kůrou aromatičtější. Jablečný džem snadno hoří, aby se tomu zabránilo, musíte použít plynový sporák s děličem a během vaření džem neustále promíchávat.
- Po vaření nejsou v jablečném džemu prakticky žádné vitamíny, ale džem je bohatý na draslík, což je velmi užitečné pro srdce a močový systém. Hlavní cenná složka jablečný džem - pektin, tato látka normalizuje hladinu cholesterolu a pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla.
- Apple jam - skvělý plnění pro pečení: Udržuje svou konzistenci, když teplota stoupá, takže nevyteče z koláčů a muffinů.
- Obsah kalorií v jablečném džemu - 260 kcal / 100 gramů. Snižte kalorie jablečný džem lze provést snížením množství cukru během vaření, ale produkt by měl být uložen v lednici.
- Otevřený džbán jablečného džemu držet v lednici.