Jak vařit cizrnu
Výcvik
1. Na 1 sklenici cizrny o objemu 250 ml přidejte 3 sklenice vody.
2. Obilniny lehce opláchněte v misce, vypusťte zakalenou vodu a nalijte 3 sklenice tekoucí vody při pokojové teplotě.
3. Namočte po dobu 6 hodin při pokojové teplotě.
V hrnci
1. Vypusťte vodu, ve které byly luštěniny namočeny; nalijte čerstvou ledovou vodu - pro každou sklenici cereálie 4 sklenice vody.
2. Položte pánev na oheň. Pokud je důležité, aby se cizrna vařila, přidejte půl lžičky jedlé sody.
3. Vařte 40 minut. Pokud jsou krupice staré, vařte dalších 20 minut.
V multicookeru
1. Po namočení opláchněte cizrnu a vložte je do misky pro více vrstev.
2. Přidejte vodu - 4,5 šálků vody při pokojové teplotě. Pokud je důležité, aby se cereálie vařila, přidejte 1 čajovou lžičku jedlé sody.
3. Uzavřete vícesložkový uzávěr víkem, nastavte režim „kaše“ nebo „pilaf“ a čas na 1,5 hodiny (pokud je cereálie stará - 2 hodiny).
4. Počkejte na vaření a pravidelně kontrolujte, zda je dostatek vody.
5. Cizrnu vyhoďte z misky pro více vrstev - je připraven.
Ve dvojitém kotli
1. Po namočení přeneste cizrnu do nádoby dvojitého kotle.
2. Naplňte nádobu na vodu vodou.
3. Vařte v dvojitém kotli po dobu 1,5 hodiny (staré cereálie - 2 hodiny).
V tlakovém hrnci
1. Hrách namočený ve vodě na 4 hodiny vložte do nádoby tlakového hrnce.
2. Nalijte cereálie teplou tekoucí vodou v poměru 1: 4.
3. Zavřete víko a ujistěte se, že ventil tlakového hrnce je také v "uzavřeném" režimu.
4. Vařte v režimu "fazole" po dobu 1 hodiny.
5. Po vaření počkejte, až tlak poklesne.
1. Opláchněte cizrnu a přidejte do hrnce.
2. Nalijte vodu - čtyřikrát více než obiloviny.
3. Umístěte pánev na vysokou teplotu, počkejte, až se voda vaří, a vařte 10 minut na vysoké teplotě.
4. Snižte teplo, přikryjte, vařte 1 hodinu.
Jak vařit chutné cizrny
- Aby se cereálie změkčila, namočte je před vařením na několik hodin do vody.- Pro hummus nebo falafel je třeba cizrnu vařit po dobu 20 minut, aby se usnadnilo mletí.
- Takže ta cizrna při vaření vařenýPři namáčení přidejte do vody 0,5 lžičky sody (na 1 sklenici obilovin).
- Protože luštěniny nemají velmi bohatou chuť, při namáčení se doporučuje rozpustit 1 čajovou lžičku soli a cukru ve vodě.
- Zkontrolovat připravenost cizrna, musíte si vzít hrášek do ruky a hnětit. Hotový hrášek bude měkký jako bramborová kaše, bez tvrdosti.
- Cizrna má úžasné množství živin - 80 !, zatímco má nízkokalorický obsah - 120 kcal / 100 gramů.
- Jiná jména obilovin jsou bubbler, nakhat, skopový hrášek, cizrna, nakhat, shish. Nazývá se nejznámější polévka z cizrny bozbash.
- Držet syrové obiloviny musí být v pevně uzavřené nádobě s několika stroužky česneku, vařená cizrna by měla být skladována maximálně 2 dny v uzavřené nádobě v chladničce.
- Výběrem cizrna, musíte věnovat pozornost balení (musí být pevně uzavřeno) a velikosti hrášku - čím větší, tím lépe.
- Cizrna cena - 200 rublů / 1 kilogram (v průměru v červnu 2020 v Moskvě). Můžete si ji koupit jak v obchodech s potravinami, tak od prodejců orientálních produktů na trzích.
- Vařená cizrna bohatý rostlinný protein (vhodný pro budování svalů, pokožku a kost), vlákninu (snižuje cholesterol, snižuje riziko rakoviny, zpomaluje vstřebávání uhlohydrátů), nenasycené tuky (pomáhá potlačovat cholesterol, zlepšuje buněčné membrány a zlepšuje syntézu proteinů), lysin (pomáhá urychlit spalování tuků, má antidepresivní účinek, zlepšuje krátkodobou paměť), vitamin B1 (podílí se na metabolismu uhlohydrátů a vody), vitamin B6 (metabolismus), kyselina listová (tvorba imunity, metabolismus - užitečné pro těhotné ženy). Jíst cizrnu může zvýšit množství samčího spermatu a zlepšit laktaci žen.
- Cizrna - tohle je rostlinka na výrobu luštěnin, byla vařena již od starověku.Pěstuje se v Indii, Turecku a Pákistánu.
- Ve starověku, cizrna ošetřeno mnoho onemocnění ledvin. Kromě výše uvedeného je schopen předcházet poruchám příjmu potravy, stabilizovat hladinu cukru v krvi, zabránit rozvoji anémie a snížit riziko kardiovaskulárních chorob. Použití vám umožní získat vysokou obživu.
- Nicméně cizrna kontraindikováno lidé s vředem močového měchýře. Také nadměrná spotřeba obilovin je spojena se zvýšenou tvorbou plynu.