Jak vařit proso
Budete potřebovat - sklenici proso, 4 sklenice vody- Vyčistěte proso z trosek a tmavých zrn.
- Opláchněte loupanou proso ve vroucí teplé vodě - vodu několikrát vyměňte tak, aby nakonec po promytí obilovin zůstala transparentní.
- Nalijte vodu do květináče bez smaltovaného povlaku, podle poměru, že na jednu sklenici cereálie jsou zapotřebí 4 skleničky tekutiny.
- Umístěte hrnec vody na mírné teplo a duste.
- Změňte teplo na nízkou, přidejte proso, přikryjte.
- Vařte 20 minut.
- Otevřete víko, naso posypte půlkou lžičky soli, v případě potřeby přidejte vodu, nechte ji na sporáku dalších 10 minut.
1. Promytý proso se přenese do misky pro mikrovlnnou troubu.
2. Nalijte polovinu připravené vody do proso, přičemž se vychází z poměru, že pro jednu sklenici cereálie jsou zapotřebí 4 sklenice tekutiny.
3. Vložte nádobí s obilovinami do mikrovlnné trouby, zakryjte je.
4. Zapněte mikrovlnnou troubu na 5 minut.
5. Zamíchejte proso, přidejte zbývající vodu, sůl s půlkou lžičky soli, vařte další 2 minuty.
6. Znovu smíchejte krupice, vařte v troubě další 2 minuty.
7. Nechte proso pod víkem vařit po dobu 5 minut.
Jak vařit jáhlu v dvojitém kotli a multicooker
1. Vložte promytou proso do mísy pro více vrstev nebo do misky na parník.
2. Nalijte cereálie vodou podle výpočtu - na jednu sklenici cereálie potřebujete 4 sklenice tekutiny.
3. Sůl proso s půl lžičkou soli, dejte čtverec másla.
4. Zapněte parník nebo vícebarevník po dobu 40 minut, vařte bez míchání.
Při vaření jáhly v multicookeru se doporučuje položit na páru parní pánev.
Jak vařit proso v květináčích
1. Promyté proso umístěte do keramických nádob, vezměte v úvahu, že objem proso v procesu vaření se 5-6krát zvyšuje.
2. Vylijte jáhlu vodou v květináčích na základě výpočtu - pro jednu sklenici obilovin jsou zapotřebí 4 sklenice tekutiny.
3. Sůl proso s půl lžičkou soli, přidejte máslo.
4. Zavřete hrnce, vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, vařte 25-30 minut.
Fusofacts
- Při vaření proso zvyšuje 5-6krát v objemu.- Proso se vaří nízká teplotatak, aby na pánvi nespálil.
- Pro vaření je lepší použít omyté proso v teplé vodě a po vaření je lepší propláchnout proso horkou vařenou vodou.
- Pokud vaříte jáhlová prosa, nejprve vylijte proso do vroucí vody, a teprve poté, když se proso částečně uvaří (po 15 minutách), nalijte mléko do hrnce a vařte v mléku, než je nabídka (dalších 10 až 15 minut).
- Cena proso - ze 40 rublů. (Průměr Moskvy za červen 2020).
- Obsah kalorií proso - 342 kcal / 100 gramů.
- Proso je velmi ochotný pro zdraví - jáhla chrání tělo před nemocemi oběhového systému a játry. Proso obsahuje velké množství vitaminu B6 (pyridoxin) a obsah tohoto vitamínu v proso je dvakrát vyšší než v pohanky a ovesné kaši. Vitamin B6 pomáhá lépe vstřebávat nenasycené mastné kyseliny v těle, normalizuje metabolismus tuků a bílkovin. Spolu s vápníkem pyridoxin normalizuje práci všech svalů, především srdce, a podporuje jejich účinnou relaxaci.Bylo vědecky dokázáno, že nedostatek vitaminu B6 může způsobit zánět středního ucha. Proso neobsahuje lepek, takže lidé, kteří jsou alergičtí na tento protein, z něj mohou jíst jídla.
- Vařená proso děti může být podávána od jednoho roku věku.
- Nepleťte si proso s pšenicí... Proso je zpracováno proso.
- Jak si vybrat: dávejte přednost obilovinám, které jsou žluté a neobsahují cizí částice (trosky). Je lepší zvolit obiloviny balené v původním balení, což pomůže vyhnout se nákupu nekvalitního produktu.
- Jak ukládat: proso je nutné nalít do těsně uzavřené nádoby z keramiky nebo skla a umístit na tmavé místo. Proso by nemělo být skladováno po dlouhou dobu, protože má vysoký obsah tuku, který oxidací během dlouhodobého skladování dává proso hořkou chuť a nepříjemný zápach.
- Pro výrobu jáhlových jídel neměl hořkou chuť, doporučujeme jej opláchnout teplou vodou, protože studená voda tuk nevymyje. V takovém případě je třeba proso jemně brousit mezi rukama a mechanicky odstranit tuk z povrchu. Krupice by se měla několikrát omývat, dokud není vypuštěná voda zcela průhledná. Dalším způsobem, jak se zbavit hořkosti, je nalít proso vodou, nechat ji vařit a poté vypustit vodu rozpuštěným oxidovaným tukem.