Jak vařit anko
produkty
Fazole Adzuki - 250 gramů
Cukr - 1,5 šálků
Sůl - 1 čajová lžička soli
Jak vařit anko: 1 způsob
1. Vložte fazole adzuki do kastrolu, zalijte studenou vodou v poměru 1: 2 (na 1 šálek fazolí 2 šálky vody) a dejte na nízkou teplotu.
2. Po zahřátí fazole vařte 45 minut.
3. Přidejte 1,5 šálku cukru, 1 lžičková sůl a rozpusťte za míchání.
4. Umístěte víko na pánev a vařte adzuki a cukr po dobu 45 minut.
5. Fazole promíchejte sítem 1 nebo vícekrát v závislosti na požadované konzistenci.
Jak vařit anko: 2 způsoby
1. Vložte fazole adzuki do hrnce a přidejte vodu.
2. Solte fazole a vařte 45 minut po varu pod uzavřeným víkem.
3. Protřepejte adzuki přes síto, odstraňte hustou skořápku fazolí a ponechejte pouze maso.
4. Přidejte cukr a sůl do adzuki, promíchejte a znovu protřete sítem.
Jak vařit anko lahodně
Anko, také nazývaný adzuki pasta, ogura, hundosha a pasta ze sladkých bobů, je čínský dezert. V Rusku by to byl název fazolového džemu.K přípravě anko potřebujete speciální druh fazole - hranaté fazole, jinak nazývané adzuki nebo hranaté veigny.
K přípravě náplní pro sladké pečivo se používá druhá metoda vaření anko, takže náplň je nejměkčí (bez inkluzí). Cukr je také přidán do anko pro extra měkkost.
V ideálním případě použijte k výrobě anko japonský johakuto bílý cukr.
Anko se používá při přípravě mnoha pokrmů v Číně, Japonsku a Koreji, které jim dodávají jemnou sladkost nebo hustotu.
V anime televizním seriálu, Naruto je volán charakter má jméno - Anko Mitarashi po jménu jeho oblíbeného zacházet.
Cena produktů na výrobu těstovin anko je 170 rublů. (v průměru v Moskvě od července 2019).