Jak udělat marshmallow doma
produkty
Jablka - 1,5 kilogramu
Voda - 1/5 šálku
Oloupané vlašské ořechy - půl sklenice
Zlato - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Jak vařit ibišek
1. Omyjte jablka, vystřihněte zkažená místa.
2. Každé jablko nakrájejte na polovinu, vystřihněte jádro, stonek a zkažené oblasti.
3. Nakrájejte každou polovinu jablka na 5-6 plátky.
4. Nalijte 1/5 šálku vody (asi 60 mililitrů) do kotle nebo pánev se silnými stěnami, dejte jablka a zapálte.
5. Směs přiveďte k varu a jablka vařte po dobu 20 minut na mírném ohni za občasného míchání dřevěnou lžičkou nebo špachtlí.
6. Použijte tlačný stroj nebo mixér k rozemletí jablek v pánvi.
7. Nakrájejte vlašské ořechy a přidejte do jablek, přidejte med, důkladně promíchejte.
8. Jablkovou omáčku a ořechy dusíme dalších 20 minut za stálého míchání.
9. Pečicí plech předehřejte na 110 stupňů.
10. Vyrovnejte pekáč nebo pekáč s pekařským materiálem (buď papírem nebo silikonovou rohoží) a kartáčujte olejem.
11. Rozložte a vyrovnejte směs jablek tak, aby tloušťka směsi nepřesáhla 5 milimetrů.
12. Umístěte nádobu na cukr na střední úroveň trouby. Troubu můžete nahradit sušičem ovoce a zeleniny.
13. Pečte marshmallow po dobu 6-7 hodin s otevřenými dvířky trouby.
14. Vložte pastila z plechu na pečení, nakrájejte na jakýkoli tvar a uspořádejte do sklenic.
Fusofacts
- Pro přípravu marshmallows se obvykle používají jablka, která nejsou vhodná pro jiná jídla - konzervy a marmelády. Zejména zralé a zastaralé měkké ovoce je vhodné pro ibišek.- Jablka mohou být podle chuti loupána před vařením marshmallow.
- Při přípravě marshmallows můžete přidat půl sklenice sušených bobulí nebo ořechů.
- Na začátku vaření můžete také experimentovat s barvou marshmallow a do jablek přidat čerstvé bobule.
- Pastila se považuje za vařenou, když jablečná hmota získá konzistenci hustého džemu.
- Pokud se při přípravě marshmallows používá kyselá odrůda jablek, můžete během vaření přidat do jablek trochu cukru, za každý kilogram jablek 1 lžíci cukru. Je třeba mít na paměti, že konečný produkt přestane být dietní.
- Pokud se používají šťavnatá jablka, nemusíte přidávat vodu, aby se jablka vařila.
- Chcete-li odlupovat pečlivě přilnutý papír z marshmallow, je nutné jej několikrát hojně navlhčit vodou.
- Pastilka je zcela připravená, když získá hustou konzistenci, nezanechává mokré stopy.
- Před podáváním se doporučuje posypat marshmallow práškovým cukrem.
- Marshmallow můžete usušit na slunci - pak je třeba vrstvu zavěsit na slunném místě a nechat ji 5-7 dní.