Jak vařit Velikonoce
produkty
Tvaroh (5-18%) - 1 kilogram
Máslo - 100 gramů
Zakysaná smetana (10-15%) - 270 gramů
Žloutky - 4 kusy (pokud jsou vejce velká, pak 3 kusy)
Cukr - 4 polévkové lžíce
Sušené ovoce nebo kandované ovoce k plnění - 100 gramů
Jak vařit Velikonoce
1. Vytlačte sýr z přebytečné vlhkosti a dvakrát projděte sítem nebo mlýnkem na maso.
2. Žloutky oddělte od bílkovin a nalijte do pánve.
3. Žloutky poražte vidličkou nebo šlehačkou, přidejte med a zakysanou smetanu, tvaroh, důkladně promíchejte vidličkou nebo projeďte mlýnkem na maso - hmota by měla být konzistence rozmrazené zmrzliny.
4. Nalijte vodu do velkého kastrolu a na dno položte kastrol s žloutkovou směsí - takto získáte vodní lázeň.
5. Maso vařte na Velikonoce po dobu 40–50 minut, dokud nezhoustne, bez zavření víka, na mírném ohni (v hrnci by nemělo být vaření, pouze mírná pára).
6. Když je hmota hustá, přeneste pánev s hmotou na pánev s ledovou vodou za stálého míchání samotné hmoty.
7. Zamíchejte náplň do Velikonoc (podle chuti jakékoli sušené ovoce a kandované ovoce).
8. Položte 2-3 vrstvy tenké plátna gázou a vložte do ní tvarohovou hmotu.
9. Vložte Velikonoce do mísy lemované několika vrstvami gázy (aby se během Velikonoc nenasypávala nadměrná vlhkost a zvlhčujte ji) a přikryjte mírným útlakem.
10. Velikonoce úplně vychladněte a vložte do chladničky nejméně 12 hodin, výslednou vlhkost pravidelně setřete.
11. Opatrně odstraňte Velikonoce z Pasoboxu a odstraňte gázu, otočte Velikonoce a položte na slavnostní jídlo.
Fusofacts
- Pro vaření Velikonoc je třeba zvolit čerstvě chutnající tvaroh a silnou tukovou zakysanou smetanu. Je lepší koupit drobivý domácí tvaroh. Pamatujte, že Velikonoce by v žádném případě neměly mít kyselou chuť, takže hustý tvaroh je vhodný pro vaření Velikonoc pouze jako poslední možnost. Aby bylo možné připravit skladovací sýr na vaření Velikonoc, je nutné z něj vytlačit přebytečnou tekutinu pomocí lisu.- Formy na Velikonoce lze zakoupit v obchodě během velikonočních svátků. Chcete-li ušetřit peníze, můžete použít užitečné nádobí: struhadlo (nejčastější možnost), plastové kelímky (0,5 litru) s otvory nebo květináče nebo plastové lahve. Otvory jsou nesmírně důležité, takže přebytek kapaliny vychází z Velikonoc. Pokud se o přípravu Velikonoc staráte předem, pak před velikonočními prázdninami přivezou do obchodů řadu bobrů - vyrobených ze dřeva, kartonu, silikonu a plastu. Ale pamatujte, že klasické Velikonoce vždy vydrží
- Velikonoční mísa je tradičně pokryta gázou, ale gáza opouští síťovinu. Aby byla síť méně viditelná, je gáza zvlhčena vodou nebo nahrazena polyethylenem.
- Existují dva způsoby, jak brousit tvarohový sýr - kromě síta můžete použít mlýnek na maso jednoduchým průchodem tvarohem 2-3krát.
- Velikonoce lze ozdobit kandovaným ovocem, ořechy nebo piniovými oříšky, mandlemi. Pro jemnou konzistenci je lze jemně nasekat. Mohou být použity k rozvržení tradičního „HV“ na Velikonoce. K rozložení „XB“ jsou vhodné také kávová zrna, kousky čokolády, barevný krém, barevné sypání.
- Chcete-li dát Velikonoce dezertní chuť, přidají se k ní vanilin, kondenzované mléko, čokoláda, vejce a sušené ovoce (fíky, sušené meruňky, rozinky, banány).
- Cukr v receptu lze nahradit medem, pak bude Velikonoce chutnat ještě jemněji.
- Podávejte Velikonoce nakrájené na kousky jako dort.
- Velikonoce skladujte z plastu po dobu 2 dnů v chladničce.
- Čas na naléhání Velikonoc v lednici může být až 3 dny. Velikonoce se tradičně připravují ve středu-čtvrtek.
- Můžete přidat šlehačku k vaší chuti na Velikonoce, dodají Velikonoce příjemnou pudinkovou chuť.
- Je lepší připravit mši na Velikonoce s okrajem, takže jak se Velikonoce usadí ve tvaru, můžete dosáhnout obnovení jeho objemu.
- Pokud jsou Velikonoce tekuté, namočte je 1-2 hodiny do chladničky přímo na pánvi, bude hustší.
- Pokud plánujete přenášet Velikonoce na světlo v chrámu, doporučuje se dát celou Velikonoce do mrazáku noc před svátkem. Potom ani se silným sluncem Velikonoce nebudou trpět. Navíc, pokud se vaří hodně Velikonoc, můžete podle potřeby vyjmout Velikonoce z mrazničky a nemůžete si dělat starosti s uložením na 1 měsíc.