Jak vyrobit čokoládu doma
produkty
Strouhané kakao - 100 gramů
Kakaové máslo - 50 gramů
Cukr - 100 gramů
Máslo - 20 gramů
Jak vyrobit domácí čokoládu
1. Vyzvedněte 2 hrnce: jeden velký, druhý tak, aby mohl být vložen do prvního a nezklamal.
2. Nalijte vodu do velkého hrnce, aby se druhý hrnec po instalaci vešel do vodní lázně.
3. Oheň ohněte vodou.
4. Umístěte na horní část pánev s menším průměrem.
5. Vložte máslo a kakaové máslo do pánve bez vody.
6. Nastrouhejte kakao na jemném struhadle a přidejte do olejů.
7. Vařte nad ohněm, roztavte obsah horní pánve a míchejte špachtlí.
8. Když je směs zcela homogenní, vypněte teplo.
9. Nalijte čokoládu do misky na kostky ledu, mírně ochlaďte a chladte 4-5 hodin.
Lehký čokoládový recept
Z čeho vyrábět čokoláduMléko - 5 polévkových lžic
Máslo - 50 gramů
Cukr - 7 polévkových lžic
Kakao - 5 polévkových lžic
Mouka - 1 polévková lžíce
Piniové oříšky - 1 lžička
Ledová forma je užitečná pro čokoládu.
Jak si vyrobit čokoládu sami
1. V malém hrnci smíchejte mléko, kakao, cukr. Položte pánev na oheň.
2. Přiveďte k varu a přidejte olej.
3. Za stálého míchání čokoládové směsi přidejte mouku a znovu vařte za občasného míchání.
4. Jakmile je mouka úplně rozpuštěna, vyjměte pánev, ochlaďte a nalijte do formy ve vrstvách: nejprve - čokoláda, poté - nasekané piniové oříšky, poté - znovu čokoláda.
5. Vložte čokoládovou formu do mrazničky. Po 5-6 hodinách čokoláda ztvrdne.
Fusofacts
- Kakaové máslo je potřeba, aby se velmi podobalo čokoládě nakupované v obchodě. Je to docela drahé, kus 200 gramů bude stát 300-500 rublů. Lze jej však také použít k výrobě domácí kosmetiky.
- Strouhané kakao najdete také v obchodě - stojí 600 rublů / 1 kilogram, lze jej nahradit běžným kakaovým práškem, nejlépe vysoké kvality. Ceny jsou v Moskvě uváděny průměrně za červenec 2019.
- Pro výrobu čokolády doma je povoleno používat běžný cukr, ale pro větší přirozenost se doporučuje nahradit ji třtinovým cukrem. Pro nejjemnější chuť se doporučuje předem rozemlet oba typy cukru na prášek. Můžete také použít med.
- Bude vhodnější vyjmout čokoládu ze silikonových forem na led nebo použít plochý talíř - a po ztuhnutí čokoládu jen zlomte rukama.