Jak snadné je vařit koňské maso
1. Umyjte koňské maso, odstraňte velké kusy tuku a žil.
2. Vložte koňské maso do kastrolu, přikryjte studenou vodou a dejte na mírný oheň.
3. Po varu odstraňte výslednou pěnu - sledujte pěnu po dobu prvních 10 minut vaření.
4. Zakryjte pánev víkem, vařte maso koní po dobu 1,5 hodiny, poté přidejte sůl a pokračujte ve vaření další půl hodiny.
5. Nožem nebo vidličkou zkontrolujte, zda je maso koně měkké. Pokud je měkké, je maso koňské vařené.
Jak rozdávat koňské maso
produktyKoňské maso - půl kilogramu
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Brambory - 5 kusů
Hořčice, sůl, koření - podle chuti
Vaření koňského masa
1. Rozdělte koňské maso na malé kousky, sůl a pepř, přidejte koření, promíchejte a nechte 1 hodinu v lednici.
2. Vložte maso, opusťte marinádu.
3. Maso smažte na vysoké teplotě (v másle) po dobu 15 minut.
4. Brambory dusíme cibulkou a mrkví, přidáme do masa, přidáme marinádu a necháme vařit další 1 hodinu.
Jak vařit koňské maso v minerální vodě
produktyPerlivá minerální voda - 0,5 litru
Koňské maso - půl kilogramu
Cibule - 1 velká hlava
Mrkev - 1 velká
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit koňské maso
1. Nalijte minerální vodu do pánve.
2. Umyjte koňské maso, odřízněte žíly, setřete solí a pepřem, vložte do hrnce s minerální vodou, přikryjte a nechte marinovat 2-3 hodiny.
3. Vložte koňské maso z minerální vody, nalijte čerstvou tekoucí vodu.
4. Vařte koňské maso po dobu 1 hodiny po varu a vyjměte pěnu.
5. Přidejte oloupanou cibuli a mrkev, sůl.
6. Vařte koňské maso po dobu dalších 30 minut, pevně zakryjte pánev víkem a snižte teplotu: maso koňského masa by mělo být vařeno s nízkým bodem varu.
7. Koňské maso se vaří - může být podáváno jako hotové jídlo nebo použito v receptech.
Vývar z koňského masa lze filtrovat a použít k vaření polévky nebo omáčky... Například, vývar z koňského masa se vaří Shurpu.
Fusofacts
Aby maso koně po vaření bylo měkké, doporučujeme jej zpracovat: odstranit žíly a žíly. Koňské maso může být také marinováno před vařením: nařeďte 1 polévkovou lžíci octa v 1 litru vody, zamíchejte v koření, několik nasekaných stroužků česneku a trochu soli. Uchovávejte koňské maso v marinádě po dobu 2-3 hodin, zakryté víkem. Také byste měli být opatrní při přidávání soli: je lepší solit maso koní půl hodiny před koncem vaření.Druh masa dospělého zvířete ovlivňuje dobu vaření a měkkost vařeného koňského masa: vařte koňské maso druhé a třetí třídy půl hodiny nebo hodinu déle.
Maso vařte zezadu, hrudníku, pasu, slabin, kyčle po dobu 2-3 hodin.
Vařte krk a maso z masa po dobu 2,5 hodiny.
Maso vařte z nohou a předloktí nejméně 4 hodiny.
Vařte staré koňské maso od 4 hodin.
Obsah kalorií ve vařeném koňském mase je 200 kcal / 100 gramů.