Jak vařit lahodné telecí maso
produkty
Telecí - půl kilogramu
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 1 kus
Bobkový list - 2 listy
Kostka másla 100 gramů
Mletý černý pepř - 1 lžička
Sůl - 1 čajová lžička
Jak vařit lahodné telecí maso
1. Opláchněte telecí maso, nakrájené na velké kostičky se stranou 3 centimetry.
2. Vložte telecí maso do hrnce a přikryjte 2 centimetry vody.
3. Vařte na mírném ohni, po zahřátí snižte teplotu.
4. Přidejte lavrushka, sůl a pepř.
5. Zakryjte pánev víkem, vařte telecí maso po dobu 1,5 hodiny, z pánve by měla zcela zmizet voda.
6. Do vařeného telecího masa přidejte máslo, cibuli, nastrouhanou mrkev a vařte 20 minut.
7. Na konci vaření přidejte černý pepř a osolte jídlo podle chuti.
Fusofacts
- Náklady telecí - 600 - 900 rublů. na kilogram (v průměru v Moskvě od června 2017).- Obsah kalorií vařená telecí - 90 kcal / 100 gramů vařené telecí.
- Když výběr telecí, vezměte v úvahu, že barva masa by měla být růžovo-červená, kousky telecího masa nemohou být velké, maso by mělo být zrnité, suché vzhledu. Tuk by měl být bílý, šťáva z masa by měla být průhledná a může existovat jen velmi málo šlach. Maso by nemělo být lepkavé nebo příliš vlhké.
Irský telecí recept
produktyTelecí - 1 kilogram
Bow - 1 hlava
Pór - 1 hlava
Celer - 3-5 stopek
Mrkev - 1 velká
Brambory - půl kilogramu
Zelí - půl kilogramu
Máslo - 2-3 polévkové lžíce
Pepř a sůl podle chuti.
Irský telecí recept
1. Telecí maso opláchněte, nakrájejte na kostičky asi 3-4 cm, blanku (vařte), setřete solí a pepřem.
2. Smažte cibuli, pórek a celer do zlatohně, přidejte maso na stejnou pánev.
3. Nalijte vývar do pánve z blanšírování masa na vrchol, přidejte jemně nakrájené zelí a brambory. Vařte 25-30 minut.