Pečená husa v pomerančovém receptu
produkty
Husa - 1 pták, asi 3 kilogramy
Pomeranče - 3 kusy
Mrkev - 1 kus
800 ml kuřecí vývar
Bow - 2 hlavy
Petržel kořen, tymián, byliny, sůl, pepř - podle chuti
Husa v pomeranči recept
1. Husí, opláchněte a osušte husí, vtřete ji dovnitř a ven solí a pepřem.
2. Nakrájejte kořen petrželky a mrkve, nakrájejte pomeranče na 4 části, jemně nakrájejte cibuli.
3. Kombinujte vše, přidejte byliny a dobře promíchejte.
4. Naplňte husí výslednou směsí, smažte v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 200 stupňů a nalijte přes uvolněnou šťávu.
5. Po 2 hodinách vyjměte husu a posuďte ji, rozdělte na porce.
6. Sbírejte smaženou šťávu v plechu, přidejte kuřecí vývar, kousky husí, ochutnejte a nechte ještě 20 minut vařit.
Fusofacts
- Husí váha - asi 3 kg.- Cena husí - 450 rublů / kilogram (v průměru v Moskvě od června 2017). Mějte na paměti, že hmotnost celé husy je asi 4 až 5 kilogramů. Zjistíme, že náklady na husí pocházejí 1800 RUB
- Obsah kalorií husí - 160 kcal / 100 gramů.
- Při výběru Husa musí věnovat pozornost velikosti ptáka. Větší husa bývá starší a drůbeží maso je mastnější a výživnější. Je nutričně ekvivalentní libovému masu vepřového masa. Mladé husí maso má jemnou a šťavnatou chuť.
- Rozlište mladou husí od starého je to jednoduché: mladé husy mají malé chmýří na nohou a jejich nohy jsou žluté, zatímco nohy starých hus jsou červené. Nejlepší je koupit husu na podzim, když se mladé husy stanou velkými a masnými. Při nákupu husí musíte věnovat pozornost kůži ptáka. Musí být suchý a zcela bez peří.
- Průměrný váha jedné husy od 2,5 do 3,5 kilogramů.
- Husa je bohatá vitamíny A mnoho vitamínů skupiny B. V husí je mnoho minerálů: vápník, železo, fosfor, draslík, sodík a další.
- Pokud s husím masem Vařte polévku, pak je husa ponořena do studené vody. Pokud se vařené husí maso používá jako hlavní jídlo, mělo by se ponořit do horké vody a vařit na nízkém ohni po dobu 3 hodin.
- Aby byla vařená husa velmi měkká, může být pták vařen několik hodin před vařením. rošt s citronem uvnitř i vně. Pokud v kuchyni není citron, můžete nalít 1 polévkovou lžíci octa do vývaru, ve kterém se vaří husa.
- Do změkčit chuť husí tuk, je lepší vařit kyselá jídla s husí. Vařenou husu je vhodné vařit v borščové nebo kyselé polévky. Kyselé zelí nebo salát s kyselými jablky je ideální pro vařenou husí na přílohu.