Vaření uzená žebra
Brambory s uzenými žebry
Budete potřebovat 0,7 kg vepřových žeber, 1 kg brambor, pár rajčat a cibule a několik bobkových listů.
Brambory nakrájíme na kousky a nakrájená žebra nakrájíme na kousky. Nasekanou cibuli restujte ve slunečnicovém oleji. Do pánve přidejte nakrájená rajčata a smažte. Poté pečenou, žebra a brambory vložte do kastrolu. Přidejte papriku, bobkový list a sůl. Umístěte pánev do trouby, vařte půl hodiny až 45 minut. při teplotě 200 g.
Hrachová polévka s uzenými žebry
Budete potřebovat sklenici hrášku, tři brambory, jednu cibuli a jednu mrkev, každou zelenou a libru žeber.Hrách musí být nejprve umístěn do studené vody přes noc. Poté vařte hodinu a půl na mírném ohni bez soli. Když jsou fazole jemné, přidejte nasekaná uzená žebra. Když se vývar dostane do varu, snižte teplotu a do hrnce přidejte brambory. Současně nasekáme mrkev a cibuli v rostlinném oleji. Přidejte je do vývaru pět minut po bramborách. Přidejte bylinky několik minut před koncem vaření.