Jak připravit polévku
1. Polévku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Do hrnce nalijte 3 litry čerstvé vody, vložte do sady polévek, umístěte na vysokou teplotu, počkejte, až se vaří.
3. Do hrnce dejte sůl - úroveň lžičky, pár hrášku černého pepře.
4. Snižte teplotu na střední, zavřete pánev, vařte polévkovou soupravu 40-50 minut, někdy sklouzněte pěnou.
5. 10 minut před připravením sady polévek vložte několik bobkových listů, poté, co je sada polévek připravena, bobkové listy vyjměte.
Fusofacts
- Polévková souprava - polotovar z řezu a připravený k dalšímu vaření částí masa nebo drůbeže. Obvykle se jedná o kousky masa na kosti nebo kuřecí droby. Poměr kosti k masu, který obsahuje tuk, v sadě kvalitní polévky by měl být stejný nebo měl tendenci. Sada kuřecí polévka je považována za dietní, protože kuřecí maso má nízký obsah cholesterolu. Aby byl ještě světlejší, musíte z kuřecích částí odstranit kůži. Sada polévek z hovězí svíčkové je mastnější a výživnější, ale je také dražší než kuře.- Maso pro polévkovou soupravu se obvykle krájí z žeber, hrudníku a částí obratlů.
- Souprava polévek je levnější než maso (například souprava na hovězí polévku stojí asi 100 - 150 rublů za kilogram), ale současně se polévka na ní stane vydatnou a nepříliš mastnou. Soupravu polévek navíc není třeba řezat, i když po vaření vývaru stále stojí za to odebrat kosti a další nepoživatelné části. Pro chutné a výživné jídlo si vyberte polévkovou soupravu s dostatečným množstvím masa.