Jak vařit králičí játra
1. Králičí játra, pokud jsou zmrazená, rozmrazte a důkladně opláchněte.
2. Nasaďte desku, odřízněte tuk a husté části, v případě potřeby nakrájejte na několik kusů.
3. Králičí játra vložte do hrnce a přikryjte vodou.
4. Umístěte pánev na vysokou teplotu.
5. Po varu snižte teplotu a po několika minutách odstraňte pěnu, která se vytvoří během vaření.
6. Vařte králičí játra po dobu 15 minut.
7. Játra okamžitě ztrácí vlhkost, proto je používejte v receptech ihned po vaření. Vařená játra se zpravidla používají na saláty nebo paštiku.
Tip na vaření jater z jater
Pokud má králičí játra specifický (ale čerstvý) zápach, namočte jej před vařením na 1 hodinu do slané vody nebo mléka.Vařený králičí jaterní salát
produktyKráličí játra - 150 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Apple není sladký - 1 velký
Cibule - polovina
Klobásy - 75 gramů
Majonéza nebo Caesar salátový dresink - 2 polévkové lžíce
Jak vyrobit králičí jaterní salát
1. Vařte králičí játra nakrájenou na tenké hobliny a sůl.
2. Oloupejte hlavu cibule, odřízněte oddenek a jemně nasekejte.
3. Nastrouhejte uzený sýr na hrubé struhadlo.
4. Vařte kuřecí vejce, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Oloupejte a sledujte jablko, nastrouhejte se na hrubém struhadle.
6. Vložte nastrouhanou králičí játra do salátové mísy, poté cibuli, jablka a vejce.
7. Nasolte vrstvu vajec, posypte salátem klobásou a štětcem s majonézou.
8. Salát zakryjte a nechte vsáknout v chladničce po dobu 1 hodiny.