Dušené telecí srdce
produkty
Telecí srdce - 1 ks. (asi půl kilogramu)
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Cibule - 1 kus
Mrkev podle chuti
Celer podle chuti
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
Recept na dušené telecí srdce
Umyjte srdce, vložte do hrnce solenou vařenou vodou, vařte jednu hodinu, vypusťte vodu, nakrájejte na proužky a vraťte se na pánev. Oloupejte a jemně nasekejte celer, cibuli a mrkev.
Smažte zeleninu, přidejte do srdce, osolte a pepř, přidejte zakysanou smetanu. Vaříme spolu v pánvi po dobu 15 minut. Podávejte s předkrmy: nakládaná okurka, vařená vejce, nakládané houby.
Vařený telecí salát
produktyVařené hovězí srdce - 200 gramů,
Červená cibule - 1 střední hlava,
Tomato - 1 kus,
Celer - 2 stonky,
Citron - 1/3 citronu
Sůl, pepř, byliny - podle chuti,
Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
Jak si vyrobit telecí salát
Vařené telecí srdce nakrájejte na proužky, červenou cibuli - půlky prstů, rajče - středně velké. Nakrájejte celer jemně. Vložte ingredience do mísy. Dochutíme olejem, vymačkáme citronovou šťávu, přidáme sůl a koření a promícháme. Podávejte salát s zdobenými bylinkami.