Jak vařit lima fazole
1 šálek lima fazole, namáčení vody, 5 šálků vroucí vody
Kolik namočit fazole?
1. Nalijte limu fazole do hrnce a přikryjte studenou vodou s okrajem 3 centimetry.
2. Namočte lima fazole po dobu 6-12 hodin do chladničky.
3. Zapálte pánev, ohřejte na mírném ohni.
4. Po zahřátí fazole vařte při mírném varu po dobu 10 minut a pečlivě sledujte pěnu.
5. Snižte teplo a vařte lima fazole po dobu 2-2,5 hodiny, malé dítě - 50 minut.
6. Po varu vypusťte vodu, fazole osolte, v případě potřeby nasekejte mixér.
7. Podáváme s bylinkami a rostlinným olejem.
Tipy na vaření
Namočte lima fazole nebo neFazole Lima budou vařit dvakrát tak dlouho, aniž by se namočily, ale mohou být měkké a ne tak měkké uvnitř. Namočení zkracuje dobu varu a poskytuje rovnoměrnou strukturu bez nadměrného vaření.
Jak solit lima fazole
Aby byly fazole co nejjemnější, nesolujte během vaření fazole. Okamžitě po varu nebo po přidání do jiných produktů mohou být fazole limonády soleny.
Pokud jsou fazole staré (více než půl roku od produkce), přidejte do doby vaření dalších 20 minut.
Fusofacts
Fazole Lima (jiná jména pro dětské lima, lima, americké fazole) jsou velké bílé fazole se smetanovou příchutí, pro které se nazývají „krémové fazole“. Objevený Španěli ve Střední a Jižní Americe, poté přivezen do Evropy a Severní Ameriky.Fazole Lima jsou 2 typů: velké „bramborové“ fazole, které chutnají jako škrobová jídla; a dětská lima je malá a hustší.
Fazole Lima si dobře udržují svůj tvar, když jsou uvařené, a v bramborové kaši, zejména pokud je odstraněna skořápka, získají krémovou texturu.
Fazole Lima jsou poměrně velké, zatímco skořápka je poměrně tenká. Díky bílé barvě a poměrně velké velikosti (při vaření se lima fazole zvětší o 1,2 až 1,3krát), nádobí z ní je vizuálně velmi neobvyklé a dětem se to opravdu líbí.
Fazole Lima se doporučují vegetariánům a půstům kvůli obrovskému množství rostlinných bílkovin, které obsahují.
Doporučuje se skladovat lima fazole ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1 roku.
Fazolové lusky podávejte s bylinkami, cibulí a česnekem, použijte jako přílohu a do polévek. Pro změnu můžete vařit lima fazole v masovém vývaru. Originální dětská fazole Baby Lima - Sukkotash.