Jak vařit krůtí stehenní filé
produkty
Krůtí stehenní filé - 500 gramů
Cibule - 1 kus
Petržel kořen - 1 kus
Suchý tymián - štípnutí
Sůl - 1 čajová lžička
Příprava
1. Nalijte vroucí vodu na kousek krůtí stehenní filé (maso si tak zachová svou šťavnatost).
2. Oloupejte kořen a cibuli petrželky a nahrubo nakrájejte.
3. Filet vložte do kastrolu (na přání - nakrájíme na porce) a nalijte vroucí vodu tak, aby byl kousek pod ním zcela skrytý.
4. Do hrnce přidejte cibuli, petrželku, tymián a sůl.
5. Pokud je stehenní filet vařen po částech, vařte 30 minut, pak zkraťte čas na 20 minut. Během vaření nezavírejte pánev pevně, nechte malou mezeru, aby unikla pára.
6. Maso nechte vychladnout ve vývaru - absorbuje aroma bylin a kořenů a jeho chuť bude jemnější a jemnější.
Tipy na vaření
Stehenní filé - středně kalorické a velmi měkké maso, v mnoha případech jemnější než filet z prsou.Voňavé kořeny doplňují chuť masa a dodávají mu jedinečnou vůni. Kořen petrželky je úspěšně nahrazen celerem. Nejen tymián (můžete si vzít čerstvou trávu, ale je lepší dát ho do vývaru ne na začátku, ale deset minut před koncem vaření) dobře funguje s krůtí, ale také rozmarýnem.
Je logické podávat vařené krůtí stehenní filé s rajčaty a salátem zelí. Kromě toho produkt doplňuje teplé saláty a kastrol.
Vynikající omáčka pochází z vývaru zbylého po vaření krůtí filé, stačí ji zahušťovat moukou a sušit na suché pánvi do zlatohnědé. Nebo můžete vařit rýži přímo v tomto vývaru.
Vařené maso z hovězího stehna z krůtího stáda se stane vynikajícím pokrmem, pokud je namazáno zakysanou smetanou a vloženo do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 12 minut.
Talíř zmrazených krůtí stehenní filé bude chutnat stejně dobře jako chlazené suroviny, pokud se nechá rozmrazit na horní polici chladničky (obvykle 4 hodiny).