Jak vařit krůtí filé
produktyKrůtí prsa - 500 gramů
Střední mrkev - 1 kus
Malá cibule - 1 kus
Sůl - 1 čajová lžička
Černý pepř - 5 hrách
Nové koření - 2 hrách
Jak vařit krůtí prsní filé
Jak vyrobit krůtí srdce polévku
- Opláchněte kousek filé studenou vodou, nechte jej celý nebo rozdělte na polovinu podél vláken.
- Oloupejte mrkev a nakrájejte kořenovou zeleninu na pět kusů.
- Cibuli nechte nedotčenou slupkou - získá vývar příjemnou zlatou barvu.
- Rozdrťte pepře nožem.
- Vložte krůtí prsní filé do hrnce se studenou vodou.
- Po uvaření vypálte pánev a vypusťte vodu.
- Nalijte kousek krůtí filé čerstvou vodou tak, aby maso bylo zcela ponořeno do tekutiny a znovu přiveďte obsah pánve k varu.
- Snižte teplo, sbírejte a odstraňte zkroucené proteinové vločky. Vaříme krůtí prsní řízek v kryté pánvi po dobu 20 minut.
- Přidejte papriku, přidejte 1 lžičku soli, cibule a kousků mrkve.
- Vařte krůtí filé s kořením po dobu 20 minut.
- Nechte maso vychladnout ve vývaru (bude to harmonicky chutnat) a poté jej použít jako druhý chod nebo jako součást salátu.
Fusofacts
produktyKrůtí prsní filé se vaří nejčastěji při dietě, v salátu nebo v komplexním komplexu. Krůtí filet je velmi nízkokalorický, nemůžete z něj vařit bohatý vývar. Pokud chcete lahodné vařené maso, můžete si udělat omáčku, ale pak se dietní parametry jídla poněkud sníží.
Při podávání můžete filé rozřezat na vlákna na porce a na každou z nich můžete dát kousek másla.
Nejlepší příloha pro vařené krůtí prsa je vařená rýžestejně jako salát a cherry rajčata.
Krůtí prsní řízek, vařený ve velkých kusech, zachovává více živin a zůstává šťavnatý. Protože pokožka a podkožní tuk zvyšují obsah kalorií v jídle, je nejlepší je odstranit z prsu (před vařením).
Připravenost masa můžete zkontrolovat propíchnutím dřevěným špízem nebo vidličkou - pokud se uvolní čirá šťáva, maso se uvaří.
Pro vroucí krůtí prsa o hmotnosti 400–500 gramů je vhodný 2 litrový kastrol. V hlubokém kastrolu s takovým vysídlením bude možné jej vařit v minimálním množství vody, což je důležité pro vaření masa, nikoli vývar. U salátu je třeba krůtí filé vařit, nakrájet na malé kousky - pak bude krůta vařit rychleji a vývar, díky menšímu množství vody, bude dostatečně silný na to, aby uvařil omáčku.
U polévky je z čistého krůtího masa příliš nízký obsah kalorií, takže je lepší používat filé s kůží nebo použít jiné části k vývaru.