Jak vařit krůtí játra
1. Umyjte krůtí játra v chladné vodě.
2. Do hrnce nalijte 2-3 litry čerstvé studené vody, počkejte, až se vaří nad vysokým teplem.
3. Do hrnce dejte sůl do vařené vody - lžičku bez sklíčka.
4. Krůtí játra ponořte do osolené vody, nechte ji opět vařit, nechte ji na hořáku 30-40 minut.
Jak vařit krůtí játra pro dítě
produktyKrůtí játra - 400 gramů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Sůl - půl lžičky
Jak vyrobit krůtí jaterní suflé pro děti
1. Umyjte krůtí játra ve studené vodě.
2. Nalijte do hrnce 2-3 litry čerstvé studené vody, počkejte, až se vaří nad vysokým teplem.
3. Do vařené vody vložte sůl, krůtí játra, nechte ji opět vařit, nechte hořák 30-40 minut.
4. Oloupejte mrkev, podélně ji nakrájejte na dvě části, oloupejte cibuli, neřežte.
5. Nalijte 2 litry vody do samostatné pánve, nechte ji vařit na vysoké teplotě.
6. Mrkev, cibule dejte do vařené vody, nechte ji v ohni 15 minut.
7. Vařenou a chlazenou játra rozemelte v mixéru.
8. Vařenou mrkev a cibuli dejte do mixéru do jater, nakrájejte na 1 minutu.
Chcete-li se zahřát, můžete dát jaterní směs do formy, zahřívat 10 minut v troubě zahřáté na 180 stupňů.
Vařená krůtí paštika
produktyKrůtí játra - 800 gramů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Rostlinný olej - 30 mililitrů
Máslo - 40 gramů
Sůl - půl lžičky
Jak vyrobit krůtí paštiku
1. Vařte krůtí játra a vychladněte.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé čtverečky.
3. Mrkev oloupeme a nasekáme na proužky několik milimetrů dlouhé, několik centimetrů dlouhé.
4. Nalijte olej na pánev, zahřejte několik minut na střední teplotu.
5. Smažte cibuli na pár minut, přidejte mrkev, smažte na 7 minut.
6. Předvařenou a chlazenou játr nakrájejte na kostky tlusté několik centimetrů.
7. Vložte játra, měkké máslo, smaženou mrkev, cibuli do mixéru, sůl.
8. Rozmíchejte obsah mixéru po dobu několika minut, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
9. Vložte hotovou paštiku do chladničky.
Čínská krůtí játra
produktyKrůtí játra - 500 gramů
Příďová hlava
Česnek - 2 stroužky
Sladká sojová omáčka - 1/4 šálku
Rajčatová pasta - lžíce
Zlato - 1 čajová lžička
Olivový olej - 5 polévkových lžic
Škrob - 1 polévková lžíce
Paprika - 1 čajová lžička
Sůl - 1 čajová lžička
Recept
1. Důkladně opláchněte krůtí játra, odstraňte filmy a tuk, nakrájejte na proužky o tloušťce 1 cm.
2. Pro marinádu - oloupejte česnek, nasekejte, zamíchejte škrob a sůl, papriku, 2 polévkové lžíce oleje, dobře promíchejte.
3. Vložte kousky jater do marinády, chlazte 15 minut.
4. Zatímco játra marinují, připravte omáčku: smíchejte med, sojovou omáčku a rajčatovou pastu.
5. Oloupejte cibuli nakrájenou na kroužky.
6. Játra vložte do horké naolejované pánve za občasného míchání (každé 3 minuty). Smažte 15 minut.
7. Přidejte cibuli a smažte dalších 5 minut.
8. Přidejte omáčku, dobře promíchejte, přikryjte a na 7 minut vařte.
Spíše podávejte s rýží a sojovou omáčkou. A potěšení. :)
Doba vaření - 1 hodina.
Cena všech produktů je 250 rublů. (průměrná cena v Moskvě za červen 2017).
Fusofacts
- Obsah kalorií krůtí játra - 162 kcal / 100 gramů.- Náklady krůtí játra - od 270 rublů / kilogram (průměrná cena v Moskvě od června 2017).
Jak si vybrat krůtí játra
1. Zkontrolujte datum exspirace.
2. Najděte jaterní razítko, které se vloží po prohlídce hygienických služeb.
3. Barva krůtí jater dobré kvality by měla být tmavá.Světlá barva se nachází v namočených játrech nebo se získává ze starého zvířete.
4. Dotýkejte se rukou játra - měla by být vlhká, ale nelepivá. Povrch dobré jater je hladký, jednotný, mohou se objevit žíly.
5. Čerstvá játra nemají nepříjemný kyselý zápach.
6. Pokud existuje nejistota ohledně čerstvosti jater, propíchněte jej nožem. Scarlet krev vyjde z řezu, když čerstvý produkt.
7. Při nákupu zmrazených jater zkontrolujte, zda není zásobník poškozen. Játra by neměla obsahovat tmavé skvrny a šedé skvrny.
- Turecká játra zvláště užitečný lidé s onemocněním krve - anémie, protože obsahuje hodně vitamínu B12. Hraje roli při tvorbě červených krvinek. Krůtí játra jsou navíc bohatá na další vitamíny. Vitamín A, obsažený v krůtových játrech, je zodpovědný za vidění, C a E pomáhají posilovat imunitu, PP - reguluje cholesterol v krvi, je zodpovědný za srdeční a krevní oběh, K - podporuje vstřebávání vápníku. Díky tomu se krůtí játra doporučují i pro stravu malých dětí.