Jak vařit ječmen co nejrychleji?

Nejlepší způsob, jak vařit ječmen, zabalený do kuchyňských sáčků - zabere to jen 30-40 minut. I když takový ječmen není nejužitečnější, ušetří čas a určitě se rozpadne. Pokud tedy spěcháte, vyberte tuto možnost.

Druhá metoda je s expresním zpracováním páry. Zrna zůstávají mírně zrnitá, takže tato metoda není vhodná pro obiloviny.
1. Opláchněte ječmen do čisté vody a vložte do síta.
2. Umístěte síto na pánev, do kterého se nalije voda, a přikryjte vrch víkem tak, aby byl pearl ječmen pevně uzavřen. Voda by neměla dosáhnout úrovně ječmene.
3. Umístěte pánev na vysokou teplotu, po varu snižte.
4. Udržujte tak po dobu 1 hodiny za stálého míchání.
5. Ječmen vložte do kastrolu, nalijte 1 sklenici vroucí vody (můžete použít stejnou vodu, jen dodržujte proporce).
7. Vložte pánev s ječmenem do ohně, vařte na mírném ohni od okamžiku varu po dobu 1 hodiny a přikryjte víčkem.
8. Vypusťte vodu, vložte kousek másla (na 1 sklenici perličkového ječmene - kostka 30 gramů), osolte, promíchejte a naléhejte perličkový ječmen po dobu 40 minut pod víko, nahoře zakryjte ručníkem.

Metoda tlakového hrnce také pomůže vařit ječmen bez namáčení: doslova 20 minut zjemní zrno pod tlakem, ale pak musíte uvolnit tlak na 40 minut. Aby nedocházelo k ovesné kaši, doporučuje se také použít expresní napařování.

Jen pro případ, připomínáme vám, že nejjednodušší způsob, jak vařit měkký a drobivý ječmen, je konec konců klasickým způsobem při namáčení - tato metoda je nejúspornější z hlediska úsilí, vody, elektřiny a nákladů na obiloviny.