Jak vařit perličkový ječmen pilaf
produkty
Pearl barley - 1 glass
Maso - 350 gramů
Cibule a mrkev - 1 velká každá
Koření pro pilaf - podle chuti
Česnek - 3 hroty
Jak vařit perličkový ječmen pilaf
Namočte perličkový ječmen po dobu 4 hodin, potom jej položte na horkou pánev a zahřejte, dokud nevychladne po dobu 10 minut, nastavte střední teplotu. Vložte ječmen do této pánve v oleji, smažte mleté maso cibulkou a mrkví.
Dochutíme solí, nahoře položíme ječmen, vložíme celé stroužky česneku a nalijeme do vody, vaříme 1 hodinu.
Tajemství pearl pearl ječmene
Pearl ječmen je skvělý pro pilaf, protože doba jeho vaření je zcela v souladu s dobou vaření masa.Jako masovou složku můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí maso a pro rychlé vaření pilaf můžete místo masa použít slaninu.
Podíl ječmene a masa - pro každou sklenici ječmene 300 gramů masa. Ke každé sklenici budete potřebovat 3 sklenice vody.
Aby byl pila z ječmene ječmene aromatičtější a drobivější, mohou být obiloviny před pečením zahřívány na pánvi bez oleje až do první tresky.
Pro větší šťavnatost můžete do pilafu přidat rajčatovou pastu nebo strouhané rajče bez kůže.