Ako variť kuracie dusené mäso
Produkty
Kuracie - 2,5 kilogramu kuracích stehien
Korenie - 10 kusov
Lavrushka - 4 listy
Soľ a korenie podľa chuti
Náradie na varenie duseného mäsa:
Banky - 2-litrové plechovky
Hrniec - vysoká, plná výška plechoviek
Ako variť kuracie dusené mäso
Kuracie mäso oddeľte od kostí a tuku, dajte do hrnca s trochou studenej vody, soli a korenia a vložte do chladničky na pol hodiny.
Plechovky sterilizujte (nalejte trochu vody a vložte ich do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri najvyššom výkone).
Do každej nádoby vložte 5 korení a pár bobkových listov.
Vložte kura do pohárov a zakryte skrutkovacími uzávermi.
Vložte uterák do hlbokého hrnca, vložte doň poháre kuracieho mäsa a panvicu naplňte vodou až po plecia pohárov budúcim duseným mäsom.
Kuracie mäso povarte v dusených plechovkách po dobu 5 hodín na najtichšom ohni pod vekom a pravidelne kontrolujte hladinu vody. V prípade potreby pridajte vodu.
Poháre pevne uzavrite vekom, ochladte a vložte do chladničky.
Ako variť hovädzie mäso
Hovädzie dusené mäso varte rovnako ako dusené kuracie mäso, ale pretože hovädzie mäso nie je mastné mäso, počas varenia pridajte hovädzie mäso s obsahom 100 gramov tuku na 1 kilogram hovädzieho mäsa. Hovädzie mäso varte 6 hodín.Ako variť dusené mäso
Varte bravčové mäso s nasledujúcimi rozdielmi: nakrájajte tuk z bravčového mäsa, nakrájajte ho a počas varenia ho pridajte do pohárov.
Ako variť dusené mäso v pomalom sporáku
Vložte kúsky mäsa (hovädzie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso) do viaczásobníka a prepnite viaczásobník do režimu „dusený“. Mäso na 5 hodín dusíme a do 1 hodiny pridáme korenie a ochucovadlá. Potom dajte mäso s výsledným tukom do pohárov, zavrite a na deň ho vložte na teplé miesto. Potom pripravte guláš pripravený vo viacvrstvovom chladničke.
Ako uchovávať domáci guláš
Guláš skladujte v nádobách v chladničke šesť mesiacov.