Zeleninový guláš so cuketou a baklažánom
Výrobky na varenie
Cuketa - 1 kus
Baklažán - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Zelená paprika - 2 kusy
Paradajky - 2 kusy
Zemiaky - 3 kusy
Petržlenová zelenina - 1 malá partia
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Ako vyrobiť zeleninový guláš
Zo šupky a semien vylúpame cuketu a baklažán, nakrájané na polkruhy. Olúpajte a nasekajte mrkvu.
Umyte papriku, odstráňte semená a stopky, nakrájajte na prúžky. Zemiaky olúpame a kocky nakrájame
Nakrájajte paradajky na krúžky. Zeleninu vložte do parného hrnca, posypte soľou a korením, dobre premiešajte. varíme 25 minút.
Podávame dusenú zeleninovú guláš posypanú petržlenovou vňaťou. Ideálny zeleninový guláš s kyslou smotanou alebo adjika.
Ako variť zeleninový guláš na zimu
Dusené výrobkyCuketa - 2 kusy
Baklažán - 2 kusy
Cibuľa - 2 hlavy
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Bulharský korenie - 4 kusy
Cukor - 1 polievková lyžica
Paradajková šťava - 1 liter
Rastlinný olej - 1 pohár
Ako vyrobiť zeleninový guláš
Umyte cukety a baklažány, olúpame a nakrájame na kocky. Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Zo semien a stoniek olúpajte papriku a jemne nasekajte.
Do hrnca nalejte paradajkovú šťavu a olej a zapaľujte. Pridajte soľ, cukor, korenie, ocot a premiešajte. Vložte zeleninu do paradajkovej šťavy, varte 30 minút na miernom ohni. Teplú zeleninu dusíme do sterilizovaných pohárov a obrobok uložíme.
Prečítajte si Ako variť sabji - indický zeleninový guláš!