Ako variť gaštany
Budete potrebovať - gaštany, vodu
1. Gaštany umyte pod vodou.
2. Ak sú gaštany malé, mali by sa položiť na krájaciu dosku a šupka by sa mala rezať priečne tak, aby šupka nezasahovala do varu orechov.
3. Skontrolujte pripravenosť gaštanov: dajte 1 gaštan a prepichnite ho nožom. Ak ľahko prepichne, gaštan je pripravený.
4. Po varení vypustite vodu a mierne ochlaďte gaštany.
5. Ošúpané gaštany ošúpajte: nakrájajte na kríž, potom každú rez vypáčte nožom a stiahnite šupku.
Ako vyrobiť gaštanovú polievku
ProduktyČerstvé lesné huby - 1 kilogram
Gaštany - 200 gramov
Voda - 400 gramov
Mlieko 1,5% - 250 ml
Strúhaný muškátový oriešok - 1/3 čajovej lyžičky
Mletá škorica - 1/3 čajovej lyžičky
Petržlen - pol banda
Soľ a korenie podľa chuti
Ako vyrobiť gaštanovú polievku
Ošúpajte huby, umyte ich a nakrájajte na kocky, vložte huby do panvice, pridajte korenie, vodu a mlieko. Varte 30 minút. V samostatnom hrnci varte gaštany a olúpajte. Dajte huby z panvice, potrite gaštanmi, nasekajte mixér. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Polievku nalejeme na misky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Fusofacts
- Ak ste si kúpili mrazené gaštany, uvarte ich takto: vložte do vriacej vody a po uvarení varte 5 minút.- Lúpané gaštany podávajte ako predjedlo s omáčkou alebo ako prílohu pre mäso. Varené gaštany je možné rozdrobiť pridaním mlieka a masla - podobne zemiaková kaša... Mimochodom, gaštany chutia ako zemiaky a tiež obsahujú veľa škrobu. Ak uvaríte gaštany v sladkom sirupe alebo podávate so sladkou omáčkou, dostanete originálny a veľmi zdravý dezert.
- Surové gaštany môžete skladovať šesť mesiacov alebo rok. Varené gaštany sa nedajú skladovať: do jedného dňa sa stanú suchými a viskóznymi.
- Existujú dva druhy gaštanov - európsky „ušľachtilý“ sejací gaštan, ktorého plody sú jedlé a veľmi užitočné pre zdravie, napríklad gaštan rastie v Ázii a na juhu Ruska a Európy. Koňský gaštan - s pichľavou kožou, ktorý zdobí mnoho ruských miest - nie je vhodný na konzumáciu v akejkoľvek podobe kvôli vysokému obsahu trieslovín.
- Názov gaštanu v angličtine je gaštan, čo znamená „gaštan“, čo znamená, že ho určite musíte mať vo veľkom množstve. V krajinách, kde gaštan rastie, sa múka, obilniny a chlieb z toho skutočne vyrábajú, varia a vyprážajú.
- Obsah kalórií v gaštane je 166 kcal / 100 gramov.
- Pri výbere gaštanov dávajte pozor na ich veľkosť: veľké gaštany sú hrubšie a výhodnejšie v pomere orech / koža. Najzrelejšie gaštany nájdete v septembri až októbri. Skontrolujte tiež, či sa vám gaštan konský predáva. Ušľachtilý gaštan má tenkú špičku, nebude okrúhly, ale na jednej strane sploštený, pretože v „cibuľke“ ušľachtilého gaštanu sú naraz 3 až orechy. Ale gaštan konský je zo všetkých strán guľatý.
Ako pripraviť gaštanovú polievku
ProduktyRyža - 1 pohár
Gaštany - 250 gramov
Maslo - 1 polievková lyžica
Syr Fontina Val d Aosta - 100 gramov
Mletá škorica - na špičke noža
Voda - 1 liter
Soľ podľa chuti
príprava
Gaštany nalejte studenou vodou a odstráňte cez noc. Vložte gaštany do hrnca s horúcou slanou vodou, varte 1,5 hodiny na miernom ohni. Pridajte ryžu a varte 20 minút. Pridajte maslo, soľ, syr a škoricu. Dobre premiešajte.