Prečo variť púčiky
- Šišky sa varia tak, aby živica vypadla. Šišky sa varia v vedre, pretože živica sa pevne zje do riadu. Aby ste minimalizovali zvyšky živice na stenách misiek, odporúča sa pokrmy pokrývať listami lopúcha - potom živica kužeľov zostane na listoch.
- Odporúčame variť kužele na vzduchu, pretože po uvarení sú čapíky veľmi silné.
Ako variť púčiky
1. Vložte kužele do nádoby na varenie a naplňte vodou tak, aby úplne zakryla kužele.2. Na úplné ponorenie púčikov do vody je potrebné použiť útlak (napríklad veko mierne menšie ako panva).
3. Šišky varte 40 minút.
4. Presuňte púčiky do cedníka a nechajte vodu 20 minút odtiecť.
5. Vylúpajte ochladené kužele a vyberte orechy.