Koľko lobio variť?

Ako variť Lobio

Produkty
Červené fazule - 1 šálka
Cibule - 1 kus
Paradajky - 4 kusy
Cesnak - 2 zuby
Červená paprika - 1 kus
Vlašské orechy - pol pohára
Soľ - 1 čajová lyžička
Hops-suneli - 1 čajová lyžička
Zelení (kôpor, koriander, petržlen, bazalka) - každá z 5 vetiev
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Voda - 5 pohárov

Ako variť Lobio
1. Nalejte 1 šálku suchej fazule do cedníka a vypláchnite ju pod tečúcou vodou.
2. Preneste fazuľa do hlbokej misky, pridajte 2 poháre studenej vody a nechajte ju 8 hodín.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
4. Cesnak jemne nasekajte.
5. nakrájajte 4 paradajky na malé kliny.
6. Nakrájajte na 5 vetvičiek koriandra, kôpru, petržlenu, bazalky.
7. Nakrájajte 1 horúcu papriku na polovicu, vyberte semená a jemne nasekajte.
8. Chopte nožom (nie príliš jemne) pol pohára vlašských orechov.
9. Z nasiaknutej fazule vypustite neabsorbovanú tekutinu a fazuľu opláchnite.
10. Vložte fazuľa do hrnca, nalejte 3 šálky vody a vložte na miernu teplotu.
11. Keď varí obsah panvice, znížte teplotu na minimum, odstráňte penu a varte asi 1 hodinu. Fazuľa by mala byť mäkká, ale mala by si zachovať svoj tvar.
12. Vypusťte vodu z hotových fazúľ do samostatnej misky.
13. Nalejte 3 panvice rastlinného oleja na panvicu a nechajte zahriať na miernu teplotu.
14. Pridajte cibuľu na panvicu, smažte ju 3 minúty.
15. Pridajte paradajky a červené papriky a smažte ich 3 minúty.
16. Pridajte vlašské orechy, polovicu nakrájanej zeleniny, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku slnečnice.
17. Vložte panvicu do panvice s fazuľami, všetko premiešajte a pridajte trochu vody, v ktorej boli fazule uvarené. Konzistencia loja sa dá porovnať s hustou kyslou smotanou.
18. Vložte panvicu na mierny ohrev a varte 7 minút. Do panvice pridajte cesnak 1 minútu, kým nie je krehká.
Podávajte lobby a posypte zvyšnými bylinkami. Na druhý deň sa toto jedlo stáva ešte chutnejším.