Ako variť knedle
1. Varená voda: nalejte 0,5 litra vody na 1 porciu knedľa (15 - 20 kusov), podľa potreby pridajte trochu soli.
2. Keď voda vrie, dajte knedle do vody.
3. Knedle varte s akýmikoľvek plnkami po dobu 15 minút.
4. Vypusťte vodu a dajte knedle na tanier.
5. Knedle podávajte s kockou masla a kyslou smotanou.
Ako variť knedle v dvojitom kotli
1. Naplňte priehradku na kvapalinu vodou a naparovačku uveďte do zapnutého režimu na 25 minút.2. Po 5 minútach voda prevarí, do tej doby dajte knedle na parný tanier, zakryte a dajte na paru. Je dôležité, aby knedle boli voľne umiestnené na podnose, aby para mohla spracovať knedle po celej ploche.
3. Všetky knedle varte - so zemiakmi, čerešňami a tvarohom - 20 minút na spodnej úrovni dvojitého kotla, 25 v strede a 30 v hornej časti.
Fusofacts
Koľko varíme knedle so zemiakmi, tvarohom, čerešňamiKnedle varte so zemiakmi 15 minút, pretože zemiaky už boli uvarené.
Varte knedle s kvalitným tvarohom po dobu 10 minút, ale ak sa do náplne pridala múka alebo krupica, potom o 5 minút dlhšie.
Knedle varte s čerešňami 15 minút, kým nie je cesto úplne uvarené.
Knedle, ktoré boli ručne oslepené (aj v špeciálnych továrňach), je lepšie variť dlhšie. pretože nedochádza k automatickému sledovaniu kvality výlisku, môže sa ukázať, že na spoji švov sa vytvára silná vrstva cesta, ktorá sa musí variť dlhšie.
Ako slúžiť knedle?
Pripravené knedle položte na tanier a podľa tradície nalejte maslom. Na pikantné plnenie je možné knedličky posypať bylinkami, ktoré sa podávajú s kyslou smotanou alebo omáčkou. Sladké knedle sa tiež môžu podávať s kyslou smotanou alebo kondenzované mlieko.
Ako uchovávať varené knedle?
Knedle z vývaru položte na tanier, nechajte vychladnúť, prikryte a nechajte chladiť maximálne 2 dni.
Ako vyrábať knedle
ProduktyMúka - 3 šálky
Voda - 1/3 šálky
Mlieko - 1/3 šálky
Kuracie vaječné bielky - 3 kusy
Soľ - 1 čajová lyžička
Plnenie knedlí - pol kilogramu
Ako variť
1. V prípade knedľového cesta sa miesia 3 šálky pšeničnej múky, 1/3 šálky vody, 1/3 šálky mlieka, 3 vaječné bielky a 1 lyžička soli.
2. Cesto zakryte a nechajte stáť 40 minút pri izbovej teplote.
3. Knedlové cesto rozviňte valčekom na stôl vo veľkej a tenkej vrstve (2 až 2,5 milimetra).
4. Pripravte buď okrúhlu formu alebo pohár, alebo pohár s polomerom 4 - 5 cm - a vytlačte koláče (rovnakej veľkosti). Zostávajúce cesto znova premiešajte, rozvaľkajte - a tak ďalej, až kým mu nevyteká.
5. Pripravte náplň. Pre knedle sú vhodné náplne, ktorých doba varenia nepresahuje 15 minút. Najobľúbenejšie náplne sú čerešne, zemiaky s varenými hubami, tvaroh, kapusta. Ak chcete byť originálny, môžete vyskúšať knedle s jahodami, syrom, slaninou, tekvicou, cuketou so syrom, pečeňou alebo cibuľou. Pre osobitnú originalitu sú vhodné knedle s krevetami alebo kalamármi.
6. Vložte náplň na polovicu tortíl na knedle, druhou polovicou prikryte. Hrany koláča jemne pritlačte.
7. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
8. Nechajte vodu prevariť a pridajte knedle.
9. Knedle varte 15 minút.
Náplne pre knedle
Najobľúbenejšou náplňou pre knedle sú čerešne, zemiaky už varené huby, tvaroh, kapusta. Ak chcete byť originálny, môžete vyskúšať knedle s jahodami, syrom, slaninou, tekvicou, cuketou so syrom, pečeňou alebo cibuľou.A ak sa chcete úprimne pochváliť, k tomu sú určite vhodné halušky s krevetami alebo kalamármi.Vložte náplň na polovicu tortíl na knedle, druhou polovicou prikryte. Hrany koláča jemne pritlačte.
Vložte knedle do vriacej vody, varte 10 - 15 minút po varení.
Cesto na knedle na kefire
ProduktyKefir - 1,3 šálky
Kuracie vajce - 1 kus
Soľ - pol lyžičky
Pšeničná múka - 750 gramov
Plnenie knedlí - pol kilogramu
Ako variť
1. Nalejte kefír do hlbokej misky.
2. Rozdeľte kuracie vajce na misu, porazte, pridajte do kefíru a premiešajte.
3. Preložte tretinu múky do veľkej misky, nalejte do kefíru s vajcami a premiešajte.
4. Postupne pridávajte múku a mieste tvrdé cesto - nemalo by sa držať vašich rúk.
Vaše cesto na knedľové knedle je pripravené, môžete začať valiť a tvarovať knedle.