Ako vyrobiť bravčový vývar
Produkty
Bravčové mäso na kosti - pol kilogramu
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Zeler - 2 korene
Cesnak - 2 zuby
Bobkový list - 1 list
Soľ - 1 polievková lyžica
Tymián a čierne korenie - každý štipka
Ako variť bravčový vývar
1. Bravčové mäso rozmrazte, umyte, odstráňte tvrdé jadrá.
2. Lúpajte cibuľu, cesnak a mrkvu.
3. Vložte bravčové mäso do panvice.
4. Nalejte bravčové mäso s 3 litrami vody a dajte hrniec na vysoké teplo.
5. Do bravčového mäsa pridajte soľ, čierne korenie, tymián, cesnak, zeler.
6. Akonáhle sa nad vodou objaví para, zapnite oheň na stredné.
7. Pri vyberaní peny pozorne monitorujte.
8. Znížte teplo na nízku teplotu a varte bravčový vývar po dobu 1,5 hodiny.
9. Vložte mäso z panvice a pretlačte vývar.
Váš bravčový vývar je varený!
Fusofacts
- Obsah kalórií v bravčovom vývare je 45 kcal / 100 gramov. Ak chcete, aby bravčový vývar bol menej kalórií, ochladte hotový vývar a vložte ho na deň do chladničky, potom ľahkou vrstvou tuku odstráňte lyžičkou. Ak varíte bravčové mäso, môžete vodu priviesť do varu, potom vypustiť vývar a naliať čerstvú vodu na bravčové mäso. Toto sa nazýva „variť druhý vývar“.- Čas použiteľnosti bravčového vývaru je 7 dní, pri dlhodobom skladovaní je potrebné naliať vývar do plastových vreciek a zmraziť, potom sa bude skladovať až šesť mesiacov.
- Aj keď zvyčajným účelom vývaru je polievka, podávajte bravčový vývar lahodne s krutónmi alebo uložením nakrájaných kuracích vajec na tanierik vývaru. Samotný vývar sa odporúča posypať nasekanou zelenou cibuľou. Ďalšie bežné použitie bravčového vývaru je v omáčkach.
- Ochucovacie látky na varenie bravčového vývaru - cesnaku, cibule, mrkvy, koriandra, petržlenu a byliniek.
- Bravčový vývar sa odporúča konzumovať striedmo: napriek skutočnosti, že je veľmi zdravý na obsah vitamínu B (normalizácia metabolizmu na bunkovej úrovni), jeho nadmerné používanie preťažuje tráviace orgány.