Jak vařit čerstvé zelené arašídy
1. Oloupejte arašídy do skořápky zbývající půdy, listy, plevele, důkladně omýt, skořápku neodstraňovat.
2. Umístěte arašídy do velkého hrnce, vymačkejte jej talířem nahoře, nalijte studenou vodu tak, aby pokrývala arašídy o 5 centimetrů, talíř vyjměte.
3. Do hrnce dejte sůl s arašídy - čtvrt šálku na 10 kilogramů arašídů, koření podle chuti: paprika, česnek, chilli.
4. Umístěte hrnec arašídů na vysokou teplotu, přikryjte víčkem a počkejte, až se vaří.
5. Snižte teplotu na střední, vařte s víkem po dobu 2 hodin.
6. Každých 15 minut zkontrolujte, zda se voda nevaří, doplňte horkou vodou, když se vaří.
7. Po 1,5 hodině vaření vyjměte hrst arašídů se štěrbinovou lžičkou a zkontrolujte připravenost - skořápka by se měla snadno oloupat a arašídy by měly být měkké a měkké.
8. Pokud je to nutné, přidejte další sůl podle chuti, vařte 30 minut.
9. Vypusťte vodu z pánve připravenými arašídy, arašídy přeneste do misky.
Z arašídů můžete zcela odstranit nečistoty a nečistoty pomocí zahradní hadice a postřikovače. Vložte arašídy do velké nádoby, naplňte vodou tak, aby zcela pokrývala ořechy, opláchněte je pod silným tlakem vody - všechny trosky a země se vznáší na povrch.
Fusofacts
- Vařené arašídy - metoda sklizně čerstvých, dosud neuschlých arašídů. Pokrm je běžný ve venkovských oblastech jihovýchodních Spojených států, kde se arašídy pěstují na velkých a malých soukromých plantážích. Vařené arašídy najdete také v Nigérii, Indii, Vietnamu, na Filipínách, v Číně, Indonésii a Austrálii.- V ruských obchodech si můžete koupit dva druhy arašídů, které jsou vhodné pro vaření. První z nich jsou čerstvé zelené arašídy. Prodává se během období zrání - od začátku léta do konce podzimu. Druhým jsou pravidelné nepražené arašídy. Můžete si ji koupit po celý rok. Ale arašídy jsou dehydratovány, takže je třeba je před vařením namočit do vody.
- Vařené arašídy by měly být skladovány ve vodě v chladničce po dobu nejvýše 2 - maximálně 3 dny. Suché arašídy se skladují 1–2 roky.
- Před vařením, spolu se solí, můžete do pánve přidat koření s arašídy: čerstvý nebo suchý česnek přidá chuť arašídům, paprice a chilli - koření.
- Vařené arašídy lze podávat loupané nebo ve skořápce. Chutná je teplá a studená. Zbytky podzemnice olejné ve skořápce lze uložit do sáčků a zmrazit. Před podáváním zmrazených arašídů je rozmrazte v mikrovlnné troubě.
- Pražené arašídy mohou být použity jako návnada pro rybolov - jejich vůně přitahuje ryby, zejména kapry. Ořechy by měly být nakrájeny na malé kousky a vysazeny na vlasovou plošinu.