Jak vařit zeppeliny
produkty
Brambory - 0,5 kilogramu (5 kusů)
Zakysaná smetana 20% - 1 čajová lžička
Škrob - 1 čaj
Mleté maso - 150 gramů
Bow - 1 hlava
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit zeppeliny
1. 3 vařte brambory v uniformě, slupce a kaši v bramborové kaši.
2. Oloupejte a nastrouhejte 2 brambory (nebo nakrájejte na kuchyňský robot).
3. Vložte strouhané brambory do síta a vytlačte je - měli byste získat hustou, suchou hmotu, která si udržuje svůj tvar.
4. Přidejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany.
5. Nalijte škrob do bramborové šťávy, přikryjte a chlazte 15 minut.
6. Nalijte šťávu do mísy, přidejte škrobový sediment k nasekaným syrovým bramborám.
7. Oloupejte cibuli, nasekejte a osmažte v oleji.
8. K mletému masu přidejte cibuli, sůl a pepř.
9. Bramborové těsto nakrájíme na kuličky, hněteme do kruhů, dáme mleté maso do středu a zabalíme do koláčů.
10. Vezměte hrnec vody a zapálte, přidejte sůl.
11. Vařte zeppeliny po dobu 25 minut po vroucí vodě bez víka.
Fusofacts
Zeppeliny jsou litevské vařené koláče s bramborovým těstem a masovou náplní. Slovo "zeppelin" znamená "derivát", což znamená velkou velikost koláčů, 17 až 20 centimetrů dlouhou. Další název pro zeppelin je dijkukuliai.Mouka a vejce se do těsta nepřidávají zeppelinem, ale těsto se během vaření nerozpadne. To se děje v důsledku škrobu obsaženého v bramborách a přidání suchého škrobového prášku.
Chcete-li vyzkoušet pružnost těsta, uvařte malou těsto - pokud se rozpadne, přidejte do těsta trochu mouky nebo přidejte škrob (1 polévková lžíce) do vývaru před vařením.
V původním litevském receptu jsou mleté cibule smažené ve vepřovém tuku.
Dalšími náplněmi pro zeppelin jsou houby, tvaroh.
Zeppeliny se podávají se zakysanou smetanou, tvarohem, solí a česnekovou omáčkou. Top s smaženou cibulkou s krekly nebo nakrájenou zelenou cibulkou.