Zelí rolka recept
Výrobky z líného zelí
Zelí - 10 - 12 listů na 400 gramů
Mleté maso - 500 gramů
Rýže - 100 gramů
Cibule - 1 střední cibule
Zakysaná smetana - 15% tuk, 200 gramů (na přání - zakysanou smetanou nebo sýrovou omáčkou)
Rajčatová pasta - 200 gramů
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
Vařené plněné zelí
1. Listy zelí vložte do osolené vroucí vody, vařte 10 minut a položte na talíř.
2. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.
3. Vařte rýži, chladný.
4. Mleté maso, zelí, vařená rýže a cibule, sůl, pepř a promíchejte ručně po dobu 5-7 minut.
5. Části mletého masa zabalte do listů zelí, vložte do silnostěnné misky a nechte 15 minut vařit pod pokličkou na mírném ohni, v případě potřeby přidejte olej a jemně otáčejte zelím.
6. V hrnci nalijte rohlíky se smetanou zakysanou smetanou a rajčatovou pastou, ještě více vařte pod víkem 20 minut.
Jak vařit zelí rolích v mikrovlnné troubě
Zelí vařte v mikrovlnné troubě při 800 W po dobu 10 minut v zakryté misce a poté trvejte v uzavřené mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.
Jak vařit zelí rolích v pomalém sporáku
Přeložte rohlíky zelí do vícebarevné pánve a vařte je po dobu 2 hodin, poté, co nastavíte vícebarevný režim do režimu "dušené maso".
Jak vařit polotovary plněné zelím
Zmrazené polotovary bez předběžného odmrazování lze vložit do omáčky zakysané smetany a rajčatové pasty smíchané s vodou - a vařit po dobu 1 hodiny při nízkém ohni.
Fusofacts
Zelí jsou 2 typy: obyčejné a "líný“
Silné žíly vyříznuté z listů zelí lze jemně nakrájet a přidat k mletému masu - sníží se tím cena mletého masa a dodá se vůni zelí více nasycení.
Do mletého masa můžete přidat mrkev, houby pro klasické zelí a dokonce i rýži nahradit pohankou - nebojte se experimentovat s kombinací různých ingrediencí.
Ve fázi vytváření líných zelných rohlíků se ujistěte, že mleté maso není příliš vlhké, jinak se během vaření rozpadne.
Důležitým opatřením, které zabrání tomu, aby se lenivé kapustové kotouče rozpadly, je zabránit silnému zahřívání pod pánví, což může vést k příliš agresivnímu varu vody.
Po ochlazení se k mletému masu přidá restovaná zelenina. Aromatická směs tedy nezmění konzistenci mletého masa a nespálí vaše ruce.
Snažte se vždy držet správných proporcí, protože pokud to přelijete zelí, mleté maso si nezachová svůj tvar a při nízkém obsahu rýže se jídlo ukáže jako suché.
Chcete-li rychle vytvořit mleté maso kotlety, měli byste si navlhčit ruce ve vodě - aby se mleté maso nepřilepilo na vaše dlaně.