Jak vařit mák pro pikantní jídla
1. Mák nasaďte na sýr.
2. Přivázat gázu s taškou.
3. Vložte sáček s mákem do hrnce a přikryjte studenou vodou nebo mlékem.
4. Vložte pánev na vysokou teplotu, po zahřátí snižte teplotu.
5. Maková semena vařte při nízkém varu, přikryjte 1 hodinu. Je důležité, aby se mléko nebo voda neodpařily.
6. Vařená máková semínka po vaření by měla nabobtnat, navíc ji lze nechat projít mlýnkem na maso nebo mísičem a smíchat s dalšími složkami náplně.
Jak vařit mák pro sladkou polevu
1. Nalijte mák vroucí vodou a nechte působit 30 minut.2. Vypusťte vodu jemným sítem, vymačkejte mák a rozemelte jej sítem s medem nebo cukrem (ve stejném množství jako mák).
Jak vařit mák na mléčnou polevu
1. Nalijte vroucí vodu na mák, nechte několik minut působit, poté vypusťte vroucí vodu a vložte mák do hrnce.2. Nalijte do mléka (1 lžička mák - 2 polévkové lžíce mléka), med (1 lžička, lze nahradit cukrem) a kostku másla (kostka o straně 1 centimetr).
3. Umístěte pánev na nízkou teplotu a vařte mák, dokud se mléko neodpaří - hmota by měla být hustá.
Jak vařit mák pro polevu vajec
1. Nalijte vodu do hrnce a zapálte.2. Po varu vložte mák do vody, vařte 1 minutu.
3. Maková semínka napněte na síto, vytlačte přebytečnou vodu.
4. Rozdrťte mák do mlýnku na kávu nebo malty přes síto.
5. Přidejte cukr do makových semen (5 polévkových lžic máku - 5 polévkových lžic cukru) a syrového slepičího vejce (1 kus) a promíchejte.