Jak vařit kaštany
Budete potřebovat - kaštany, vodu
1. Umyjte kaštany pod vodou.
2. Jsou-li kaštany malé, měly by být položeny na prkénko a slupka by měla být řezána příčně, aby slupka neovlivňovala vroucí ořech.
3. Zkontrolujte připravenost kaštanů: vložte 1 kaštan a propíchněte jej nožem. Pokud snadno pronikne, je kaštan připraven.
4. Po vaření vypusťte vodu, kaštany mírně ochlaďte.
5. Oloupané kaštany oloupejte: nakrájejte je napříč, poté každou páku vypíchněte nožem a stáhněte z kůry.
Jak vyrobit kaštanovou polévku
produktyČerstvé lesní houby - 1 kilogram
Kaštany - 200 gramů
Voda - 400 gramů
Mléko 1,5% - 250 ml
Strouhaný muškátový oříšek - 1/3 lžičky
Mletá skořice - 1/3 lžičky
Petržel - půl parta
Sůl a pepř na dochucení
Jak vyrobit kaštanovou polévku
Oloupejte houby, opláchněte je a nakrájejte na kostky, vložte houby do hrnce, přidejte koření, vodu a mléko. Vařte 30 minut. V samostatném hrnci vařte a oloupejte kaštany. Vyjměte houby z pánve, otřete kaštany, nasekejte mixér. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Polévku nalijte do misek, posypte nasekanou petrželkou.
Fusofacts
- Pokud jste si koupili zmrazené kaštany, vařte je takto: vložte do vroucí vody a po zahřátí vařte 5 minut.- Oloupané kaštany podávejte jako předkrm s omáčkou nebo jako přílohu k masu. Vařené kaštany lze podobně rozdrobit přidáním mléka a másla bramborová kaše... Mimochodem, kaštany chutnají jako brambory a také obsahují hodně škrobu. Pokud vaříte kaštany ve sladkém sirupu nebo podáváte se sladkou omáčkou, dostanete originální a velmi zdravý dezert.
- Surové kaštany můžete skladovat šest měsíců nebo rok. Vařené kaštany se samy neskladují: do jednoho dne budou suché a viskózní.
- Existují 2 druhy kaštanů - evropský „ušlechtilý“ secí kaštan, jehož plody jsou jedlé a velmi užitečné pro zdraví, takový kaštan roste v Asii a na jihu Ruska a Evropy. Koňský kaštan - s pichlavou kůží, který zdobí mnoho ruských měst - není vhodný pro konzumaci v jakékoli formě kvůli vysokému obsahu tříslovin.
- Jméno kaštanu v angličtině je kaštan, což znamená „kaštan“, což znamená, že ho určitě musíte mít ve velkém množství. V zemích, kde roste kaštan, se z něj mouka, cereálie, chléb vyrábí, vaří a smaží.
- Kalorický obsah kaštanu je 166 kcal / 100 gramů.
- Při výběru kaštanů věnujte pozornost jejich velikosti: velké kaštany jsou tlustší a výhodnější v poměru ořech / kůra. Nejzralejší kaštany najdete v září až říjnu. Zkontrolujte také, zda se vám kaštan koňský prodává. Ušlechtilý kaštan má tenkou špičku, nebude kulatý, ale zploštělý na jedné straně, protože v „cibulce“ ušlechtilého kaštanového ovoce jsou najednou 3-4 ořechy. Koňský kaštan je ale kulatý ze všech stran.
Jak vyrobit polévku z kaštanové rýže
produktyRýže - 1 sklenice
Kaštany - 250 gramů
Máslo - 1 polévková lžíce
Sýr Fontina Val d Aosta - 100 gramů
Mletá skořice - na špičce nože
Voda - 1 litr
Sůl podle chuti
Příprava
Kaštany nalijte studenou vodou a odstraňte přes noc. Vložte kaštany do hrnce s ohřátou slanou vodou, vařte po dobu 1,5 hodiny na mírném ohni. Přidejte rýži a vařte 20 minut. Přidejte máslo, sůl, sýr a skořici. Dobře promíchejte.