Klasický recept
Potraviny pro 5 porcí (asi 1300 gramů)
Řepa - 300 gramů
Mrkev - 200 gramů
Brambory - 300 gramů
Kysané zelí - 150 gramů
Nakládané okurky - 150 gramů
Salátová cibule - 100 gramů
Zelený hrášek - 200 gramů
Sůl, rostlinný olej, pepř - podle chuti
Zelená cibule - několik větví
Jak vařit
1. Vařte řepu od 40 minut do 2 hodin v závislosti na velikosti, brambory 20-25 minut a mrkev 20-25 minut. Řepa se vaří odděleně od mrkve a brambor, aby se nezbarvila. Pokud však uvedeme řepa v sáčku, můžete vařit veškerou zeleninu v 1 hrnci a vyjmout je, jakmile budou připraveny.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlky.
3. Cibuli jemně nasekejte.
4. Nakládané okurky nakrájejte na kostky.
5. Zelí, pokud je velké - řezané.
6. Oloupejte mrkev a nakrájejte na kostičky.
7. Oloupejte řepu nakrájenou na kostky. Aby se zabránilo, že řepa zbarví ostatní produkty, musí být ochucena rostlinným olejem.
8. Brambory nakrájejte na kostky.
9. Vypusťte šťávu ze sklenice zeleného hrášku.
10. Smíchejte všechny ingredience v misce.
11. Ochutnejte solí, olejem a dobře promíchejte.
12. Ozdobte zelenou cibulkou.
Jak vařit zeleninu na vinaigrette v dvojitém kotli
Aby bylo možné zeleninu pro vinaigrette vařit ve dvojitém kotli současně, musíte je správně uspořádat na regálech, v závislosti na rychlosti vaření. Teplota páry je podle této řepy podle této řepy vyšší než teplota vroucí vody, vařená zelenina musí být nakrájena na kousky a položena na nižší vrstvu tak, aby byla nejvíce v kontaktu s párou. Položte celou mrkev na druhou polici a na třetí rozkrojte brambory na velké kousky. Nasekaná řepa se vaří asi 40 minut, mrkev a nakrájené brambory se vaří asi 30 minut, ale vzhledem k tomu, že všechny tyto zeleniny jsou vyšší, budou všechny vařeny ± současně.
Fusofacts
Kolik vařit řepu na vinaigrette? je možná nejoblíbenější otázkou, pokud jde o recept na populární jídlo. Odpověď zní: 40 minut celá střední řepa a 20 minut, pokud je řepa nakrájíte na kousky.Vinaigrette recept v průběhu let mění se... Do salátu se často přidává jemně nasekaný sledě, ale v tomto případě se zelí nepoužívá a přidává se více cibule a vařených brambor. Místo tradičního rostlinného oleje se často používají jiné dresinky, majonéza, hořčice a dokonce i jogurt.
- V tradiční složení Vinaigrette zahrnuje následující potraviny: vařené brambory, řepa, mrkev, chlazené okurky, cibuli a zelí. Všechno je pro jídlo připraveno ve stejných proporcích, s výjimkou mrkve a cibule. První produkt se používá v menším množství, zatímco cibule se naopak používá více. Salát je ochucený solí, pepřem, trochou rostlinného oleje a třemi procenty octa. Zelení jsou někdy přidáváni.
- název jídla - vinaigrette - vypůjčená z francouzské kuchyně. Na rozdíl od moderního salátu se ve vinaigrette nazývá klasická omáčka, která obsahuje hroznový ocet a olivový olej.
- Pokud vinaigrette obsahuje solené okurky, ochucený olejem, pak se vinaigrette považuje za rychle kazící se - uchovávejte maximálně jeden den.
- Neobvyklý výroba vinaigrette z pečených výrobků. V poslední době je tato metoda považována za populární. Zvláštností je, že místo vaření se výrobky pečou ve fólii v peci - pak se jídlo stane aromatičtější.