Hovězí žebra v pomalém sporáku
produkty
Hovězí žebra - 1 kilogram
Konzervované žampiony - 100 gramů
Celer - pár stonků
Mrkev - 1 malá mrkev
Cibule - 1 malá hlava
Sójová omáčka - půl šálku
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Petržel - 2 polévkové lžíce nakrájených bylin
Mletý koriandr - půl lžičky
Basil - půl lžičky
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit žebra v pomalém sporáku
Hovězí žebra nakrájejte na malé kousky, osolte a pepř. Kombinujte sójovou omáčku, olej, petržel, koriandr a bazalku. Do této směsi vložte hovězí žebra, přikryjte a marinujte po dobu 1 hodiny.
Nakrájejte kořeny celeru a jemně nasekejte. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nasekejte žampiony.
Vložte maso do vícedávkové nádoby, nahoře položte zeleninu a houby, nalijte na omáčku.
Jsou možné další možnosti:
1. Nastavte multicooker do režimu „Pomalé vaření“ (nebo „Pomalé vaření“) na 9 hodin. V tomto případě budou hovězí žebra jemná a dobře dušená v pomalém vařiči.
2. Přepněte multicooker do režimu "dušené maso", vařte 2,5 hodiny, poté vypusťte omáčku a vařte v režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny. Tato metoda vaření produkuje hovězí žebra s krustou a jemným dušeným masem uvnitř.
Hovězí žebra polévka
produktyve 4 litrové pánvi
Hovězí žebra - 1 kilogram
Čerstvé žampiony - 200 gramů
Celer - 4 stonky
Mrkev - 2 kusy
Zelené cibule - 1 svazek
Ginger root - 2 polévkové lžíce
Česnek - 2 zuby
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Pepře - 10 kusů
Sůl podle chuti
Jak vyrobit polévku z hovězích žeber
Hovězí žebra umyjte, osušte, odřízněte tuk a nakrájejte. Do hrnce nalijte 3 litry vody, přidejte sůl, vložte žebra a vařte po dobu 1,5 hodiny, vyjměte pěnu. 45 minut před koncem vaření hovězích žeber přidejte do vývaru bílou část zelené cibule, oloupaného česneku, papriky a zázvoru, nakrájenou na kousky.
Oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Umyjte a osušte žampiony, jemně nasekejte. Nakrájejte celer jemně.
Zahřejte pánev, přidejte olej, dejte mrkev, houby a celer. Smažte 5 minut. Poté smažte na hovězí žebra. Jemně nasekejte zbytek zelené cibule.
Kuřecí vývar nakrájíme na další pánev, přidáme maso, smažení a zelenou cibuli. Ochutnejte solí a pepřem, přiveďte k varu, vařte další 3 minuty. Vaše hovězí žebrová polévka je připravena!