Jak vařit bramborovou kaši
produkty
Brambory - 1 kilogram
Máslo - 3 cm kostka
Mléko - 1 sklenice
Sůl podle chuti
Jak vařit šťouchané brambory v pánvi
1. Připravte brambory: vezměte brambory stejné velikosti, umyjte, oloupejte, nakrájejte je na 2 kousky.
2. Vložte brambory do hrnce, přidejte vodu tak, aby byly dva prsty nad úrovní brambor.
3. Po uvaření dejte pánev na oheň, vařte 20 minut.
4. U jiného pánev zahřejte mléko, aniž byste jej uvedli do varu.
5. Roztavte máslo.
6. Vypusťte bramborový vývar, brambory nasekejte přímo na pánvi. Přidejte máslo, nalijte do mléka a důkladně promíchejte.
7. Podávejte šťouchané brambory, ozdobte bylinkami.
Jak vařit bramborovou kaši v pomalém hrnci
1. Brambory umyjte, oloupejte, dejte je do nádoby pro více vrstev, přidejte vodu, vařte půl hodiny v režimu "dušené maso".
2. Vypusťte vodu, nalijte do horkého mléka a rozpuštěného másla, přidejte sůl, rozdrťte a podávejte.
Jak vařit bramborovou kaši v mikrovlnné troubě
1. Brambory nakrájejte (400–450 gramů) na kostky o velikosti 2 centimetry.
2. Vložte brambory do hluboké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte polovinu vody a přikryjte.
3. Zavřete mikrovlnnou troubu, nastavte ji na 800 W, vařte 7 minut.
4. Otevřete mikrovlnnou troubu, vložte misku s bramborovou kaší (pečlivě! Může být horká!), Vypusťte vodu.
5. Nalijte horké mléko, přidejte sůl a máslo a pyré intenzivně promíchejte.
Fusofacts
K čemu slouží bramborová kašeBramborová kaše dobře s nastrouhaným sýrem (můžete ji smíchat s bramborovou kaší nebo posypat nahoře), zakysanou smetanou, sýrový nebo houbová omáčka, kečup. Při podávání můžete pyré posypat bylinkami.
Koření pro bramborovou kaši
Při mletí bramborové kaše můžete přidat lžíci strouhané citronové kůry, červené a černé papriky, kopru nebo petrželku.
Jak vyrobit silné bramborové kaše
Pokud jste náhodně nalili více brambor do bramborové kaše, než jste plánovali, a žádné další vařené brambory neexistují, můžete použít metody zahušťování bramborové kaše (na bramborovou kaši z 1 kilogramu brambor a nalijte do 2 sklenic mléka místo 1):
- položte na tichý oheň a vařte 3-5 minut, počkejte, až se přebytečná kapalina odpaří;
- přidejte strouhaný sýr a / nebo nalijte do syrového slepičího vejce, vařte po dobu 10 minut při mírném ohni;
- přidejte 1 polévkovou lžíci mouky, důkladně promíchejte a také vařte 3-5 minut;
- přidejte sušené brambory - 2 lžíce prášku stačí na 1 kilogram brambor.
Je důležité si uvědomit, že bramborová kaše se zchladí - po několika sekundách po ochlazení na talíři bramborová kaše přestane být chabá.
Jak změnit barvu bramborové kaše
Barvu bramborové kaše lze snadno změnit trochou červené řepy.
Obsah kalorií v bramborové kaši
Obsah kalorií v bramborové kaši je 90 kcal / 100 gramů.
Odrůdy brambor pro vaření bramborové kaše
Odrůdy Sineglazka a Golubizna jsou nejvhodnější pro bramborovou kaši - mají během vaření nejvyšší viskozitu.
Jak zkrátit dobu vaření šťouchaných brambor
Dobu vaření brambor můžete zkrátit loupáním a rozřezáním každého bramboru na 4-5 kusů. Za prvé, bude méně vody (a čas na to, aby se vařil), a za druhé, malé kousky brambor budou vařit místo obvyklých 20 během pouhých 10 až 12 minut.
Puree sůl
Sůl se přidává před podáváním pyré, aby se pyré udržovaly vzdušné.
Tajemství skladování šťouchané brambory
1. Brambory musí být okamžitě rozdrceny, neskladujte brambory pro rozdrcené brambory.
2.Pokud se pyré vaří několik dní, přidejte ihned bezprostředně během vaření další vodu, aby si pyré zachovalo svoji vzdušnost. Jinak se během několika hodin stane „opáleným“.
3. Před podáváním šťouchané brambory porazte navíc metličkou - poté bude nasycena kyslíkem a znovu získá svou původní vzdušnost.