Jak vařit kuřecí řízek
1. Kuřecí filé, pokud jsou zmrazené, rozmrazte při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě.
2. Umyjte a osušte rozmrazené kuřecí filé.
3. Vložte kuřecí řízek do kastrolu, přidejte vodu tak, aby kuře byla zcela pokryta vodou.
4. Položte hrnec vody na vysoké teplo. Když se voda vaří, odstraňte pěnu a snižte teplo.
5. Abyste zabránili odpařování vývaru, zakryjte nádobu víkem.
6. Přidejte koření a koření: oloupaná mrkev a 1 cibule (na libru kuřecí řízek), 2 listy lavrushka, 5 černých pepřů, sůl, koření podle chuti.
7. Počkejte půl hodiny, přidejte umyté byliny: petržel a kopr. Vařte dalších 10 minut a poté nechte pod víkem po dobu 10 minut.
Vařená kuřecí řízek a vývar jsou připraveny!
Fusofacts
Pokud se kuřecí řízek vaří na polévku, je důležitá bohatost vývaru. Aby byl vývar bohatý, musí se kuřecí řízek umístit do studené vody.Pokud se kuřecí řízek vaří na salát nebo na další vaření (pečení, pečení), vyplatí se rozmrazený filet do slané vroucí vody.
Pokud je kuřecí řízek starý, doporučuje se vypustit první vývar po prvních 5 minutách varu - a nadále vařit kuřecí řízek ve sladké vodě.
Můžete zkontrolovat připravenost kuřecího filetu propíchnutím masa nožem: pokud je maso bílé a snadno propíchnuté, pak je kuřecí filet připraven!