Jak vařit kuřecí stehýnka
produkty
Kuřecí stehna - 2 kusy
Voda - 1 litr
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Sůl - 1 čajová lžička
Pepře - 1 hrstka
Jak vařit kuřecí stehýnka
1. Rozmrazte kuřecí stehna, pokud byly zmrazené, a omyjte je ve studené vodě.
2. Vložte kuřecí stehýnka do hrnce a přikryjte studenou vodou.
3. Umístěte hrnec kuřecích stehen na vysokou teplotu.
4. Přiveďte vodu k varu a snižte teplo tak, aby voda vrla jen nepatrně.
5. Pokud se během vaření vytvoří pěna, odstraňte ji.
6. Oloupejte cibuli a mrkev a vložte do pánve s kuřecími nohama.
7. Solte a pepřte vývar, vařte kuřecí stehýnka 40 minut.
Vařené nohy jsou vařené!
Nohy vařené v mléce
produktyKuřecí stehna - 2 kusy (asi 1 kilogram)
Mléko - 1 litr
Zázvor - 1 polévková lžíce
Sušená bazalka - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Mletý černý pepř - 1 hrst
Sůl - 1 čajová lžička
Jak vařit kuřecí stehýnka
1. Umyjte kuřecí stehna, setřete solí, pepřem, zázvorem a majoránkou, vložte do chladničky na 1 hodinu.
2. Předehřejte pánev na vysokou teplotu, nalijte na něj rostlinný olej, naložte kuřecí stehna a smažte na každou stranu po dobu 5 minut, dokud nevznikne kůrka.
3. Snižte teplo pod pánev, nalijte do mléka a vařte kuřecí stehýnka po dobu 30 minut pod víkem.
Fusofacts
- Kuřecí stehna lze podávat s omáčkou jako horké jídlo.- Vařte na vývar omáčka nebo použít v polévka.
- Obsah kalorií v kuřecích stehnech s kůží - 170 kcal / 100 gramů, bez kůže - 141 kcal / 100 gramů.
- Náklady na kuřecí stehna na listopad 2016 jsou 180 rublů / 1 kilogram čerstvých stehen.
- Hmotnost kuřecí stehna je 300–400 gramů.
- Při výběru kuřecí stehýnka dávejte pozor na barvu pleti - měla by být rovnoměrná a rovnoměrně světlá, bez horkých růžových odstínů a modřin.
Jak odstranit kůži a kosti z nohy
1. Ořízněte membrány spojující sval s masem.
2. Oddělte spodní nohu od stehna - ohněte nohu, zlomte kost rukama a opatrně odřízněte místo záhybu podél chrupavky nožem s pilovým listem, aby se nůž nedostal do kosti.
3. Odřízněte páteř v části stehna a držte nůž co nejblíže kostem, abyste dosáhli co nejméně ztrát masa.
4. Proveďte řez do stehna podél kosti, vystřihněte kost.
5. Odřízněte nohu podél kosti a maso vyjměte nožem.
Mějte na paměti, že kůže a kosti by neměly být upravovány směrem k prstům, protože je to velmi nebezpečné a může to vést k poranění.