Jak vařit kuřecí omáčku
produkty
Kuřecí vývar - 400 mililitrů
Máslo - 50 gramů
Mouka - 50 gramů
Zlato - 1 čajová lžička
Sůl a černý pepř - podle chuti
Jak vařit kuřecí omáčku
1. Rozpusťte máslo v pánvi, dokud se nevytvoří pára.
2. Přidejte mouku, promíchejte do hladka a vařte 2 minuty, dokud zhnědne.
3. Nalijte kuřecí vývar za stálého míchání.
4. Omáčka by měla být středně silná.
5. Omáčku ponořte na mírném ohni bez víka po dobu 30 minut, v případě potřeby míchejte a odstraňte.
6. Vypněte teplo, přidejte do omáčky med, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Jak vařit horkou kuřecí omáčku
produktyKuřecí řízek - 500 gramů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Česnek - 3 hroty
Bramborový škrob - 30 gramů
Olivový olej - 50 mililitrů
Zázvor - 2 centimetry čerstvého kořene
Sójová omáčka - 50 ml
Citron - čtvrtina
Cukr - 10 gramů
Voda - třetina sklenice
Kari - špetka
Mletý černý pepř - půl lžičky
Kopr - banda
Sůl - půl lžičky
Jak vyrobit kuřecí zázvorovou omáčku
1. Opláchněte kuřecí řízek nakrájený na proužky o tloušťce 0,5 cm a délce 2,5–3 cm.
2. Oloupejte zázvor, jemně nastrouhejte.
3. Vložte maso do mísy, do něj vymačkejte šťávu z citronové čtvrti, promíchejte.
4. Nalijte sójovou omáčku, kefír do misky masa, přidejte strouhaný zázvor, přidejte černý pepř, kari, promíchejte.
5. Nechte maso marinovat po dobu 4 hodin.
6. Umyjte a nasekejte kopr.
7. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé čtverečky.
8. Mrkev, oloupeme, nasekáme na proužky několik milimetrů silné, 2-3 cm dlouhé.
9. Oloupejte česnek, nasekejte ostrým nožem.
10. Umístěte pánev na nízkou teplotu, nalijte do olivového oleje a zahřejte několik minut.
11. Vložte cibuli do zahřátého oleje, smažte 3-5 minut.
12. Přidejte mrkev, česnek do cibule, smažte dalších 5 minut.
13. Vložte škrob do marinovaného kuřecího filé, promíchejte.
14. Přeneste smaženou zeleninu na pánev nebo kotel.
15. Přidejte škrobové kuře spolu s marinádou na pánev se zeleninou.
16. Nalijte cukr, sůl, nalijte do třetiny sklenice vody, přidejte nasekaný kopr, promíchejte.
17. Omáčku zakryjte v pánvi pokličkou, nechte na sporáku na mírném ohni 20-30 minut, v případě potřeby doplňte horkou vodou.
18. Před podáváním vyjměte pánev z hořáku, omáčku zatemněte pod víkem po dobu 15–20 minut.