Jak vařit crucian kapra
K ochutnání budete potřebovat - kapřínský kapr, vodu, sůl, bylinky a koření
1. Pokud je crucian zamrzlý, odmrazte jej předem. Na pracovní plochu položte film tak, aby nedošlo ke znečištění stolu.
2. Chcete-li kapry vah očistit, proveďte řez břišním nožem podél břicha a odstraňte vnitřek.
3. Nůžem vytvořte malé zářezy na zadní straně jatečně upraveného těla a stříhejte malé kosti. Důkladně opláchněte vykuchaný okrasný kapr.
4. Nalijte vodu do hrnce do výšky 3 centimetrů, spusťte tam kapra, přidejte sůl, koření, malé množství rostlinného oleje a vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
5. Jakmile se kapalina vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte ve vaření asi 15 minut. Na konci vaření přidejte nasekanou svazek bylinek pro chuť.
Jak vařit rybí polévku
produktyCrucian kapr - 1 kilogram
Cibule - 2 kusy
Brambory - 4-5 kusů
Nové koření (hrášek) a černý pepř - 10 kusů
Bobkový list - 5 listů
Zelení, pepř, sůl - podle chuti
Jak vařit rybí polévku
1. Ryby očistěte a stáhněte, nechte ploutve a ocasy.
2. Vařte celé brambory a cibuli, dokud se nevaří.
3. Přidejte ryby a vařte bez víka.
4. Jakmile je cibule vařená, přidejte pepř, bobkový list, sůl. Koření vařte 3 minuty a vyjměte cibulkou.
5. Vyjměte ryby a zalijte rybí polévku.
6. Přidejte čerstvé nakrájené bylinky přímo na talíř.
Fusofacts
- Na uchu potřebují středně velký kapr. Kaprová rybí polévka se vaří na mírném ohni, neměla by se příliš vařit, aby se kousky ryb nerozpadly.- Při vyprázdnění ryby opouštějí kaviár a mléko, které také chodí do rybí polévky a přidává do ní další vývar.
- Můžeš připravit rybí polévku sloužit teplé i studené.
- Hlavní nevýhoda vaření rybí polévka je v kostnatých rybách. Druhou minus je vůně karasu, který vydává bláto. Předpokládá se, že pokud zmrazíte a rozmrazíte ryby, vůně zmizí.
- Náklady čerstvý okrasný kapr v sezóně od května do června - 80 rublů / 1 kilogram, v mimosezóně - 200 rublů. (data k červenci 2019).
- Obsah kalorií křižák - 86 kcal / 100 gramů.
- Většina vrcholné období křižák - v květnu. Na podzim av zimě se v obchodě prakticky nenachází čerstvý kapr.
- Přidělit 2 typy křižák - červený nebo se také nazývá zlato a stříbro (bílá). Také ve vodním prostředí najdete hybridní druhy kapra.
- Chytit karasu - celý umění pro rybáře, protože je vybíravý v jídle. Může to klovat například na červech, krvavých červech a na chlebu a nikdy nebudete hádat, jaké návnady bude v tuto chvíli mít crucian. Crucianští tesaři často používají různé aromatické přísady: česnek, sýry s vůní, valeriány, korvalor, některé dokonce kapající petrolej.
- Chuť crucian kapr se bude lišit v závislosti na tom, kde žije. Například, pokud je ulovený křižák v malém bažinatém jezeře, bude maso chutnat s mírným zápachem bahna. Nejlepší je chytat kapra ve velkém těle vody, hlavně s čistou vodou. Rybí pokrmy jsou šťavnaté, něžné, bez cizích pachů a nejužitečnější. Kromě toho je kapr v těchto nádržích zpravidla poměrně velký.
- Kapr - pěkně zdravé a nízkokalorické ryba. Obsahuje hodně bílkovin (téměř 18 gramů na 100 gramů ryb), které jsou tělem velmi snadno absorbovány. Neexistuje prakticky žádný tuk. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny nikotinové (vitamín PP) pomáhá použití kapra crucian normalizovat proces trávení, má příznivý vliv na fungování žaludku, slinivky břišní a jater. Ryba také obsahuje minerální prvky, jako je fosfor, vápník, chrom, které posilují kostní tkáň, zuby, nehty a zvyšují výdrž těla.
- Po vaření Crucian kapr můžete ochutnat bylinkami a zatemnit jej pod víkem dalších 5 minut, aby se jídlo naplnilo a absorbovalo aroma.