Jak vařit stříbrného kapra
Budete chtít - stříbro kapry, vodu, sůl, bylinky a koření
1. Opláchněte ryby, odstraňte šupiny a vnitřnosti a znovu opláchněte.
2. Pokud je ryba zmrazená, musí se rozmrazit, poté také odstraňte šupiny a vnitřnosti, opláchněte.
3. Před zmrazením před vařením nemusíte rozmrazenou kapr rozmrazovat.
4. Stříbrnou kostru nakrájejte na kousky.
5. Vařte vodu v pánvi, vložte kousky ryb do vroucí vody. Voda by měla pokrývat pouze ryby. Dochutíme solí, přidáme koření a kořeny.
6. Snižte teplo na střední. Nezakrývejte víkem.
7. Při vaření celé stříbrné kapry se doporučuje naplnit ji teplou vodou, protože horká voda může prasknout na kůži.
8. Vařte kousky kapra stříbra po dobu 15 minut, celé ryby po dobu 25 minut.
Jak nakládat kapra stříbrného
produktyKapr stříbrný - 1 kilogram
Voda - 1 litr
Bobkový list - 3 kusy
Stolní ocet 9% - 100 gramů
Cibule - 1 hlava
Černý pepř - 10 lusků
Hřebíček - 3-4 kusy
Koriandr - půl lžičky
Rosemary - půl lžičky
Sůl - 200 gramů
Cukr - 100 gramů
Jak nakládat kapra stříbrného
1. Stříbrný kapr k čištění, střevu a opláchnutí; nakrájíme na filé a nakrájíme.
2. Vařte marinádu kapra stříbra: vodu přiveďte k varu, vložte do vody lavrushku, koření, sůl a cukr.
3. Marinádu vařte 2 minuty, vyjměte z tepla, přidejte ocet a cibuli.
4. Vložte sklenice stříbra do sklenic, nalijte marinádu a zavřete sklenice. Marinovaný kapr na 2 dny.
Jak vařit stříbrné ucho kapra
produktyKapr stříbrný - 700 gramů
Brambory - 8 kusů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Proso - půl sklenice
Zelená cibule a petržel - každá po půl parta
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Černý pepř - 10 hrách
Mletý červený pepř - na špičce nože
Sůl podle chuti
Jak vařit stříbrnou rybí polévku
1. Nalijte 3 litry vody do 4 litrové pánve a zapálte.
2. Zatímco se voda vaří, oloupejte, střeva a opláchněte stříbrného kapra a poté nakrájejte ryby na několik kusů.
3. Jakmile se voda vaří, vložte do ní stříbrného kapra a poté ji osolte.
4. Vařte vývar po dobu 10 minut, poté odstraňte nepoživatelné části z vývaru - ocasu a hlavy.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli, oloupejte a nastrouhejte mrkev.
6. Předehřejte pánev, naložte cibuli, smažte na 5 minut, poté přidejte mrkev, sůl a pepř a smažte dalších 10 minut.
7. Vložte pánev do hrnce a poté přidejte proso.
8. Po 5 minutách přidejte oloupané a hrubo nakrájené brambory.
9. Stříbrné ucho kapra vařte dalších 15 minut, poté naléhejte pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny.
10. Podávejte rybí polévku ze stříbra, posypte nasekanými bylinkami.