Jak vařit ledové ryby
Potřeba - ledové ryby, voda, sůl, bylinky a koření podle chuti
Příprava jídla
1. Opláchněte ledové ryby pod studenou vodou, trochu je osušte ubrousky pro snadné čištění.
2. Umístěte ledovce na prkénko a odřízněte všechny ploutve jeden po druhém, pak ocas.
3. Řezejte břicho podélně, odstraňte vnitřek a opláchněte vnitřek ryb.
4. Nakrájejte ryby na porce a vložte do pánve.
Jak vařit ledové ryby v pánvi
1. Nalijte do ryby 1 centimetr vodou a zahřejte na střední teplotu.
2. Po vroucí vodě přidejte sůl (v poměru 1 čajová lžička na 1 litr vody) a pěnu odstraňte.
3. Kousky ledové ryby vařte 10 minut s mírným vařením.
Jak vařit ledové ryby v dvojitém kotli
1. Umístěte ledovce do jediné vrstvy v nádobě na parník a osolte.
2. Nalijte vodu a uveďte parník do provozu.
3. Rozdělte kousky ledových ryb na 15 minut.
Jak vařit chutné ledové ryby
produktyLedová ryba - 6 kusů
Mrkev - 3 kusy
Čerstvý chřest - 10 výhonků
Sladký hrášek - 10 lusků
Citron - napůl
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Sůl a černý pepř - podle chuti
Jak vařit ledové ryby
Rozmrazte ledové ryby, střeva, odstraňte ploutve a odřízněte hlavy. Důkladně opláchněte ledové ryby, osušte ubrouskem. Ledovou rybu vařte 7-10 minut ve slané vodě, poté ji položte na talíř, podle chuti posypte citronovou šťávou a pepřem.
Zeleninu umýt a oloupat, jemně nasekat. Předehřejte pánev, přidejte olej, vložte zeleninu, sůl a smažte na 3 minuty. Poté položte zeleninu na talíř s ledovými rybami a hotové jídlo můžete servírovat.
Jak vařit ledové ryby v mléce
produktyLedové ryby - 1 kilogram
Mléko - půl litru
Cibule - 1 velká hlava
Mrkev - 1 střední
Petržel kořen - 1 kus
Sůl a černý pepř - podle chuti
Zakysaná smetana - 100 gramů
Rostlinný olej - 50 mililitrů
Jak vařit ledové ryby v mléce
Oloupejte ledovou rybu, ořízněte ocas, ploutve, hlavu. Nakrájejte ryby na porce.
Oloupejte a nasekejte cibuli, mrkev a kořen petrželky.
Vložte pánev do ohně, zahřejte, nalijte olej, nasaďte cibuli, po 5 minutách mrkev a kořen petrželky. Na vrchol položte kousky ledových ryb, sůl a pepř. Nalijte mléko na ledové ryby, přiveďte k varu, přidejte zakysanou smetanu a vařte po dobu 30 minut pod víkem při nízkém ohni.
Fusofacts
V současné době jsou ledové plody klasifikovány jako prémiové mořské plody, náklady na kilogram ledových ryb se pohybují od 900 do 1800 rublů. (v průměru v Moskvě od července 2019).Obsah kalorií v ledových rybách je 90 kcal / 100 gramů.