Jak vařit okouna rybí polévka
produkty
Okoun - 1 kilogram
Brambory - 6 kusů
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 1 velká
Černý pepř - 7 hrách
Kopr zelené - malá parta
Lavrushka - pár listů
Malý kousek másla
Citron, sůl, mletý pepř, byliny - podle chuti
Vaření rybí polévka
Střevo nakrájíme na kousky, nakrájíme na kousky, přikryjeme studenou slanou vodou, vaříme na mírném ohni po dobu 30 minut.
Oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte k rybám. Vařte 20 minut. Oloupejte, nahrubo nastrouhejte mrkev, smažte a přidejte k rybám. Přidejte sůl, pepř a bobkový list, vařte dalších 10 minut. Přidejte na nakládanou rybí polévku nakrájené brambory, máslo a jemně nasekané bylinky. Vařte dalších 20 minut, nechte dalších 25 minut.
Co sloužit s okounem? - Podávejte snítky kopru a petrželky, sojové omáčky, citronu, česneku a česneku vařená vejce... Skvělé pro ozdobu rybami vařená rýže a bramborová kaše.
Jak vařit okoun rybí polévka v pomalém sporáku
Nakrájejte ryby a nakrájejte na plátky. Omyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu, umýt a nakrájejte bylinky. Vložte zeleninu, ryby a byliny do pomalého hrnce, sůl, pepř, dejte bobkový list. Naplňte vícedávkovou nádobu vodou a zavřete víko. Nastavte vícebarevný režim do režimu "dušené maso", vařte 2 hodiny. Přidejte olej 5 minut před koncem vaření.
Jak čistit okouna
1. Odřízněte hlavu okouna nožem a poté ořízněte ploutve kulinářskými nůžkami.2. Odstraňte kůži pomocí vah pomocí nože.
3. Nožem proveďte řez podél břicha.
4. Odstraňte vnitřky okouna.
5. Opláchněte okoun dovnitř a ven.
Obsah kalorií vařené okoun - 117 kcal / 100 gramů.
Náklady zmrazené okoun - od 250 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě za červenec 2019).
Roční období basů - v lednu až únoru jsou náklady na tuto rybu výrazně sníženy.
Potěr okouna po dobu 7 minut na každé straně na mírném ohni, bez víka.
Skladovatelnost vařeného okouna - 3 dny v lednici.
Vyberte okoun v obchodě je to nutné, pozor na oči (světlé a průhledné), žebra by měla být načervenalá, váhy by měly být bez prohlubní, s mrazem na povrchu. Ocas říční basy by měl být rovný.
Při nákupu zmrazených filé z okounů musíte věnovat pozornost obsahu glazury - ne více než 5%, maso říční okoun by mělo být bílé s načervenalým nádechem.
Při kouření říční bas lze překrýt plátky cibule a mrkve - dostanete hotové a velmi zdravé jídlo.
V ruské kuchyni říční bas známá od roku 1704, etymologie slova vede ke spojení s „rybami s velkýma očima“ a zastaralé slovo „oko“ znamená přesně „oko“.
Vařené okoun je dietní jídlo, které neobsahuje žádné uhlohydráty. Vařené okoun je ve stravě nezbytný pro normalizaci funkce mozku (vitamin B12), zdraví kůže a kostí (vitamin PP).